Шашлык на кефире

Всего рецептов: 32
Сортировать по:   

Шашлык свиной на кефире  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Рецептом поделился со мной мой папа, незаменимый повар при приготовлении шашлыков, ухи, шурпы и т. д. Мясо было куплено специально для майских шашлыков на даче. Но поехать не получилось по объективным причинам ( ( ( Но! Мясо есть, дети хотят шашлык! И у меня есть помощница - сковорода гриль-газ! Чего тогда ждать? Начнем?

Свинина Лук репчатый Помидор Лимон Зелень Соль Специи Кефир

Рыбный шашлык в ореховой крошке  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Шашлык из рыбы и морепродуктов

Шашлык из рыбы в крошке из грецких орехов, приготовленный на решетке-гриль.

Кефир Рыба Приправа Орехи грецкие Лук репчатый Соевый соус

Маринад для шашлыка    

Категория: Маринад, панировка Маринад для мяса

Готовимся к шашлыкам.

Мясо Пиво светлое Масло растительное Лук репчатый Чеснок Сумах Соль Имбирь Кефир Сахар Лимон

Шашлык в духовке на шпажках из свинины  

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Если нет возможности выехать на пикник, приготовьте вкусный шашлык в духовке на шпажках. Маринад для шашлыка я готовлю на основе кефира. Благодаря ему, мясо становится нежнее и сочнее. Попробуйте.

Свинина Кефир Лук репчатый Смесь перцев Соль

Шашлык "по-домашнему"

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Шашлык

Получается очень вкусный и нежный шашлык. Если жарить на саксауле - то вообще супер!

Телятина Окорочок куриный Лук репчатый Соль Перец черный Лимон Помидор Томатная паста Майонез Кефир

Шашлык из индюшиных сердечек  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из индейки

Приготовление сочного и нежного шашлыка из индюшиных сердечек.

Сердце Лук репчатый Чеснок Специи Сахар Соль Кефир Уксус Соевый соус

Шашлык "Русские в Америке"

Категория: Маринад, панировка Маринад для мяса

Очень часто готовлю шашлыки на природе. За свою жизнь были использованы маринады и с киви, и с кефиром, и со многими соусами и приправами! Но совсем недавно я решила поставить эксперимент по приготовлению идеального маринада. Я смешивала многие, на первый взгляд, несочетаемые вкусы. И вот, наконец-то, нашла. Данный рецепт дегустировался многими друзьями и знакомыми... и рецепт был утвержден. Мои дорогие поварята, надеюсь, и вам он придется по душе!

Кефир Орегано Хмели-сунели Соль Ребра свиные Соус

Шашлык из куриных окорочков в аэрогриле  

Категория: Готовим в аэрогриле Блюда из птицы в аэрогриле

Окорочка замаринованные в кефире, запах при приготовлении обалденный

Окорочок куриный Кефир Чеснок Соевый соус Приправа
Шашлык на кефире. Шашлык на кефире получается нежным, вкусным, с характерной молочной кислинкой во вкусе. Кефир является отличным маринадом для различного рода мяса. Использовать можно для приготовления маринада кефир любой жирности – от 1% до 9%-ного жирного кефира.

Мясо нарезают брусочками, крупными кубиками, если есть решение приготовить барбекю или блюдо на решетке, то мясо нарезают стейками. Далее заливают свежим кефиром, добавляют к маринаду специи, которые можно заранее размешать в кефире.

Также для повышения мягкости мяса можно добавить к процессу маринования нарезанный крупными кольцами репчатый лук.

Приправы и специи каждая хозяйка для маринования шашлыка использует на свое усмотрение. Обычно это соль, молотый черный перец, лавровый лист.

Настаиваться мясо на кефире должно от двух часов и более. Первые два часа мясу следует дать постоять в кефирном маринаде при комнатной температуре. Время от времени мясо нужно перемешивать, далее держать в маринаде под небольшим грузом (гнетом). Через два часа мясо следует переставить в холодильник и мариновать то количество времени, которое указано в кулинарном рецепте.

Говядина и телятина, а также баранина в кефире маринуются дольше, чем мясо курицы и свинина.

После процесса маринования мяса в кефире его готовят на углях обычным способом, как готовят любой шашлык на огне. Подают к столу горячим, с соусами, свежими овощами, зеленью, хлебом или лепешками.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки