Чанахи

Всего рецептов: 21

Вместе с блюдом "Чанахи" ищут: Готовим в аэрогриле Горячие блюда Бульоны и супы Заготовки Готовим в мультиварке Горячие супы Другие супы Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда в горшочках Блюда из мяса Горячие блюда из баранины Горячие блюда из свинины Горячие блюда из бобовых Овощные салаты Блюда из мяса в аэрогриле

Чанахи по-русски в мультиварке

Категория: Готовим в мультиварке Блюда из мяса в мультиварке Другие мясные блюда в мультиварке

Любите острое? Тогда этот простой рецепт для мультиварки для вас!

Ингредиенты

Ингредиенты: Ассорти мясное Сосиска Колбаса Морковь Лук репчатый Картофель Чеснок Зелень Томатная паста Соль Вода

Mefistofa 13 марта 2019 года

2386
6
43
8

Ассорти мясное Сосиска Колбаса Морковь Лук репчатый Картофель Чеснок Зелень Томатная паста Соль Вода

Чанахи. Чанахи – грузинское блюдо. Представляет собой достаточно густой, насыщенный по компонентам, очень питательный суп.

Обычный состав супа – мясо (чаще всего, это молодая баранина), много овощей, специи. Приготовление блюда – незамысловатое. Продукты, нарезанные достаточно крупно, томятся в казане, в собственном соку, под крышкой, на медленном огне или в закрытой емкости в духовой печи в течение долгого времени.

Готовят суп чанахи либо в одной большой емкости – кастрюле, казане, гусятнице с крышкой и других видах посуды, либо в отдельных горшочках, в которые закладываются ингредиенты для супа, затем керамические или глиняные горшочки томятся в духовке с содержимым до полной готовности последнего.

Готовят чанахи, как было сказано выше, из мяса молодого барашка. Мясо предварительно обжаривается с добавлением курдючного жира или сала. Иногда для приготовления супа применяется более диетический вид мяса – телятина или говядина (мясо птицы), которая пассируется на растительном масле.

Овощи и другие ингредиенты супа обычно задействованы следующие. Это картофель, репчатый лук, чеснок, томаты, баклажаны, фасоль (стручковая), реже морковь.

Очень важно для приготовления супа подобрать правильные специи и сухие ароматные травы. Обычно это смесь из лаврового листа, сушеного чеснока, молотого черного перца, кориандра, приправы хмели-сунели, майорана, базилика. Также в блюдо часто добавляют острый красный перец или аджику.

Зелень также играет свою роль в приготовлении супа. Нарезанной свежей зеленью его посыпают за три минуты до готовности. Это может быть кинза, сельдерей, базилик, зеленый лук.

Подают чанахи теплым к столу или горячим, с лепешками, с хлебом, с несладкими булочками.