Судак

Более 100 рецептов
Варианты блюда:   запеченный судак
Сортировать по:   

Фаршированный судак  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Фаршированная рыба и морепродукты

Приготовить фаршированную рыбу решится не каждый.. Все гораздо проще, чем кажется, поверьте!!! Есть множество рецептов приготовления фаршированной рыбы. Я хочу поделиться с вами одним из вариантов.

Рыба Семга Филе рыбное Шпинат Лимон Масло растительное Соль Перец черный Молоко кокосовое

Судак фаршированный "Оригинальный"  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Вкус у рыбки, действительно, оригинальный!!!

Рыба Морковь Лук репчатый Яйцо куриное Желатин Специи

Филе судака с картофельными клецками  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Маринованное филе судака, запеченное с болгарским перцем, очень вкусно сочетается с отварными картофельными клецками с жареным луком и сыром. Очень вкусно и совсем не сложно!

Пюре картофельное Яйцо куриное Масло сливочное Мука пшеничная Лук репчатый Масло растительное Сыр твердый Перец болгарский Рыба Сок лимонный Мед Соль Перец белый Базилик Петрушка Чеснок

Судак в тулупе  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Вкусное, сытное и ароматное блюдо из судака.

Филе рыбное Тесто слоеное Брынза Желток яичный Укроп Соль Перец черный

Открытый пирог из судака и шпината  

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Сытный рыбный пирог с необычной начинкой. Готовится просто и быстро.

Рыба Шпинат Сок лимонный Томаты в собственном соку Соль Перец черный Сыр голландский Творог Яйцо куриное Мука пшеничная Разрыхлитель теста

Судак запечённый  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Филе судака маринованное в соусе "Киккоман" со специями. Очень нежная и вкусная запечённая рыбка с букетом ароматных специй и трав.

Рыба Приправа Соевый соус Перец красный жгучий Картофель Лук репчатый Масло оливковое Соль

Жареный судак с луком  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Простое в приготовлении блюдо, так сказать, без изысков и "заморочек".

Рыба Лук репчатый Соевый соус Соус Мука пшеничная Масло растительное Зелень

Филе судака с шампиньонами и виноградом  

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Интересное сочетание продуктов и пряные травы придают рыбке необыкновенный, очень приятный вкус! Готовится достаточно быстро и прекрасно подходит для здорового питания!

Филе рыбное Розмарин Тимьян Соль Шампиньоны Виноград Масло оливковое

Судак, запеченный в духовке

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Для тех, кто любит рыбу. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.

Рыба Лук репчатый Масло растительное Сметана Перец красный жгучий Соль

Запеканка из судака с овощным пюре  

Категория: Горячие блюда Запеканки Запеканки с рыбой

Вкусная и полезная рыбная запеканочка.

Филе рыбное Пюре картофельное Брокколи Сыр твердый Желток яичный Сок лимонный Соль Перец черный
Судак. Судак мало кого оставит равнодушным, ведь блюда из него вкусны и питательны, а также очень разнообразны. Из судака получится аппетитная уха, судак можно варить, тушить, жарить, запекать, готовить на гриле и даже коптить. А в его пользе для здоровья ни секунды не сомневайтесь – в этой разновидности рыбы 20 важнейших аминокислот, витамины А и D, минеральные соли. К тому же, судак низкокалориен – в нем нет углеводов, а 100 граммов продукта содержит всего 83 ккал (столько же, сколько и яблоки).

Судак хорош как для будничного, так и для праздничного меню. Готовить его несложно – важно знать лишь основные правила и умело использовать их при приготовлении этой разновидности рыбы.

При варке морского судака нужно обязательно отрезать голову. Судака лучше всего варить в марле, снимать которую нужно после некоторого охлаждения рыбы. Рыбу важно не переварить, поэтому проверяйте ее готовность тонким и узким ножом. Если из судака планируется приготовить салат или заливное, нужно вскипятить тушку в бульоне, поварить около 5 минут, затем вынуть, достать кости и снова положить в бульон до закипания.

Если вы тушите судака, то не поленитесь предварительно его обжарить. Не скупитесь на приправы и специи, а также овощи. Из овощей лучше всего подходят лук, морковь, баклажаны, сладкий перец, квашеная капуста, соленые огурцы, картофель. Прекрасно сочетаются с судаком и грибы – как жареные, так и отварные. Если вы тушите судака в сотейнике, выкладывайте продукты слоями, чередуя рыбу и овощи. Залейте их рыбным бульоном и готовьте часа полтора. Вкус судака прекрасно дополнят сметана, сливки, сок лимона, белое вино, горчица и даже пиво.

Если вы решили пожарить судака, то не переборщите с маслом – его не должно быть много. Рыбу можно приготовить как во фритюре, так и на открытом огне, на гриле. Важно предварительно посолить и замариновать рыбу – для этого достаточно четверти часа. Кусочки рыбы нужно обсушить, а затем обмакнуть в муку. Рыбу нужно жарить недолго – около 7 минут. После этого можно еще минут 5 потомить ее в духовом шкафу. Судака подают политым сливочным маслом.

Судака можно успешно запечь. В таком случае вначале рекомендуется немного обжарить его, а затем залить сметаной, майонезом или маслом, добавить соль и перец. Популярные рецепты запекания судака – в тесте или фольге. Запекается судак недолго – не более получаса. А если вы предварительно обжаривали его, то и того меньше.

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 607 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки