Почему Осенняя? Все просто! Во-первых, заправка состоит из осенних овощей, а во-вторых, осенью мы начинаем страдать от авитаминоза, нехватки витаминов и микроэлементов, и на помощь нам спешит рыба! В особенности треска (или "тресковые" породы), которая является кладезью полезных свойств.
Я сама родилась в северном городе рыбаков Архангельске. Папа и муж - рыбаки. Нас еще называют "трескоедами" и это правда!!! Как это не покажется странным, но я обожаю рыбу и морепродукты!!! И это блюдо одно из самых любимых и простых в приготовлении. За фото к рецепту спасибо Жене Евгения_1976.
Венецианская лазанья с добавлением соуса из морепродуктов и рыбы. Иногда такую лазанью готовят без добавления томатного соуса, только с соусом бешамель.
Рецепт взят из книги "Италия за праздничным столом"
Ризотто... звучит как песня. Это блюдо, наверно, всеми любимо. Лично я готовлю его крайне редко. Не очень люблю стоять у плиты и полчаса мешать, мешать, мешать. В итоге, конечно, очень вкусно, в данном случае еще и невероятно ароматно. Но мы же привыкли ризотто готовить на бульоне курином, например, или с морепродуктами и сыром, это обязательно. А это постный вариант. А кто пост не держит, могу предложить рыбные фрикадельки, рис превосходно дружит с рыбой. Как Вам, а?
Вот уже вторую неделю за семейным столом играем в игру "Угадай из чего?" Мне эта игра очень нравится! Вот и сегодня задумалась, чтобы такое приготовить, удивить мужа и насладиться процессом угадывания.
Попробую предложить необычные тефтели из мяса индейки и... трески.
В голове крутились строчки песни - Дельфин и русалка, сюжет этой песни твоя подсказала гитара.
Дельфин и русалка — они, если честно, не пара, не пара, не пара...
Ну, во первых, не гитара, а конкурс! А во-вторых, почему это не пара? У нас все бывает на Поваренке!
А чтобы "поженить" мою парочку сделаем специальный соус-подливу.
Опа! Мне тут шепнули, что они однополые, какой-такой брак?! Поэтому, треску переименовываем в трескуна!
Эффектное блюдо с необычным вкусом, готовится быстро и просто. Сочетание белой рыбы и креветок в овощном соусе весьма удачное и понравится любителям морепродуктов. Приятного аппетита!
Салат из типичных испанских продуктов: турецкий горох используется как в горячем, так и в холодном виде. Соленая треска перед употреблением вымачивается в течении 3 -х суток и широко используется в испанской кухне.
Тельное - по сути рыбная котлета с начинкой из жареных грибов, обжаренная в сухарях. Традиционно тельное делали в форме полумесяца, но можно подать и как котлету традиционной формы.
Этот рецепт отлично подходит для завтрака в выходные дни. Он достаточно легок в приготовлении. Я взял его из передачи "Небанальная Кухня Павлова" от замечательного шеф повара Владимира Павлова. В этом рецепте оригинально сочетается вкус блинчиков, нежнейшего мусса из трески и кисло-сладкого брусничного соуса. Я готовлю треску методом Су Вид (Sous Vide), но можно просто ее отварить. Конечно в Су Виде она получается потрясающе нежной и сочной, поэтому я и предпочитаю Су Вид.
Один из простых и быстрых рыбных рецептов.
Его смело можно отнести к группе холостяцких рецептов.
Двадцать пять минут и вы удивите кого угодно! Смотрите подробный видеорецепт.
Очень часто таким образом готовлю филе трески. В этот раз решила, а почему бы так не сделать начинку для блинов, и не прогадала. Заходите, и Вы в этом убедитесь.