Суп "Чорба" с фасолью
Густой сытный супчик с двумя видами фасоли и ароматом копчeностей.
Говядина Свинина Ассорти мясное Фасоль Морковь Томатная паста Соль Лист лавровый
Болгарская кухня
Всего рецептов кухни Болгарская: 208
Подбор рецептов по ингредиентам
Подбор рецептов по ингредиентам
Салат из печеных перцев и брынзы
Болгарский салат, оригинальное название "салата от печени чушки, варени яйца и сирене". Болгары называют его"разядка" Слово "разядка" переводится как "салат для возбуждения аппетита, разъедка". Очень вкусный и легкий в приготовлении. С благодарностью Илье Ангелову за рецепт.
Перец болгарский Яйцо куриное Брынза Йогурт Чеснок Петрушка Масло оливковое Перец красный жгучий Соль
"Пиле по-ловджийски" или "Курочка по-охотничьи"
Наверное, тут есть куча подобных блюд (я пока еще не перечитала весь сайт), но продолжаю с изложением болгарских блюд. Так вот, рецептик этот я записала лет эдак десять назад, когда ездила в горы к знакомым. В принципе, оригинальный рецепт был на дичь, но поскольку у меня знакомых охотников не было, и дичь было взять неоткуда, я немножечко "поправила" рецепт на свои дохлые кулинарные возможности. Так что рецептик этот - два в одном - напишу и оригинал, и поправку мою.
Курица Масло сливочное Масло растительное Бекон Лук репчатый Морковь Мука пшеничная Перец сладкий Вино красное сухое Чеснок Картофель Лист лавровый Перец черный Специи Соль
Крем Карамель
Легкий, вкусный крем.
Молоко Сахар Яйцо куриное Ванильный сахар
Брынза по-шопски
Шопы - это этническая группа. Преимущественно она проживает в Западной Болгарии, Северной Македонии и Восточной Сербии. Они горцы и издревле промышляли скотоводством и смежными c ним ремеслами, включая вязание, сыроварение, вяление и прочее. От них к нам пришло два блюда, которые встречаются в любом заведении Болгарии, Македонии, Сербии и даже Чехии. Первое - это знаменитый шопский салат. Второе - это брынза по-шопски. Рецепт которой я вам и предлагаю. С благодарностью Алексу Барбову за рецепт.
Лук репчатый Помидор Перец болгарский Яйцо куриное Брынза Паприка сладкая Чабер
Фаршированные перцы по-болгарски
Готовлю перцы всегда по этому рецепту уже много-много лет и всем, кто пробовал - очень нравится. Начинка - сочная, рассыпчатая, а не слипшаяся, как это обычно бывает... Такой эффект даёт горячая обработка фарша.
Перец болгарский Фарш мясной Рис Лук репчатый Помидор Жир Соль Перец черный Перец красный жгучий Вода
Болгарский пирог с творогом и яблоками
Ароматный пирог с творогом и яблоками. Очень просто готовится, не нужно никаких специальных приспособлений, все ингредиенты доступны, а получается душевным, домашним и очень уютным. За рецепт благодарю Nataliya.
Мука пшеничная Сахар Крупа манная Разрыхлитель теста Корица Яйцо куриное Соль Творог Ванилин Яблоко Сливки Масло сливочное
Свекольник "Таратута"
Хоть это и летний супчик, но хочу им поделиться. Несколько лет назад мы "подсели" на холодные супы, и это один из любимых. Рецепт взят мной из журнала "Натали". Прошу прощения, что нет пошаговых фото.
Свекла Кефир Чеснок Вода Огурец Зелень Соль
Гювеч со свининой
Вариантов этого блюда очень много! Наверно, как и любимого всеми борща. Гювеч - запеченное мясо с овощами в яичной заливке или заливке из кисело мляко. Предлагаю вам один из вариантов очень вкусного и полезного блюда!
Мясо Картофель Лук репчатый Помидор Кабачок Баклажан Перец болгарский Морковь Фасоль Соль Масло растительное Мука пшеничная Йогурт Перец красный жгучий Яйцо куриное
Баница "Охлюв"
Рецепт от болгарского шеф-повара Ивана Звездева. Такое название тоже от него))) Очень вкусная и сырная баница, со сладким чаем очень хорошо сочетается. По вкусу похожа на турецкий берек.
Тесто фило Брынза Масло сливочное Яйцо куриное Вода газированная
Бишкоты с мускатным орехом и корицей
Легкие домашние, очень простые в исполнении бишкоты (болгарская кухня) очень хороши в сочетании с какао или кофе со сливками. Очень приятно хрустят. Для меня самое главное, что все приготовление, вместе с выпеканием занимает около 45 минут.
Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Ванилин Сода гашеная уксусом Орех мускатный Корица Коньяк Мак
Класический болгарский пирог с яблоками
Очень вкусный пирог, советую попробовать.
Мука пшеничная Сахар Крупа манная Масло сливочное Яблоко Сок лимонный Сахарная пудра
Болгарская лютеница
Очень вкусный соус - основа к любому мясному блюду, а также просто отличная намазка на хлеб.
Помидор Баклажан Перец сладкий красный Лук репчатый Морковь Масло растительное Сахар Соль Перец душистый Паприка сладкая
Кекс постный
Кекс для постов, без яиц, сметаны, молока.
Джем Вода Масло растительное Сахар Сода Какао-порошок Корица Мука пшеничная
Гуляш из курицы
Прекрасный вариант диетического гуляша для тех, кто не любит сухую куриную грудку. Мясо нежное, соус придаёт сочность, специи - пряный вкус. Хорошо сочетается с любым гарниром.
Филе куриное Лук репчатый Паприка сладкая Порошок чесночный Перец черный Соль Масло сливочное Мука пшеничная Масло растительное
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Категории рецептов
- Бульоны и супы 6919
- Горячие блюда 43518
- Салаты 17994
- Закуски 16376
- Напитки 2962
- Соусы 1679
- Выпечка 33573
- Десерты 23005
- Заготовки 4169
- Блюда из лаваша 838
- Готовим в аэрогриле 222
- Каши 907
- Украшения для блюд 637
- Готовим в пароварке 377
- Приготовление молочных продуктов 333
- Готовим в мультиварке 2330
- Маринад, панировка 100
- Для детей 77126
- Звёздные рецепты 773
- Конкурсные рецепты
- На завтрак 56015
- На обед 140225
- На полдник 50933
- На праздничный стол 81659
- На природу 21514
- На ужин 135530
- Неожиданные гости 47616
- Рецепт для автоклава 17
- Рецепт для хлебопечки 1485
- Рецепты от компаний 1108
- Специальное питание 27177
- Русская 4216
- Итальянская 2960
- Французская 1868
- Украинская 1039
- Китайская 730
- Японская 491
- Абхазская 24
- Австралийская 57
- Австрийская 135
- Азербайджанская 335
- Американская 955
- Английская 385
- Арабская 267
- Аргентинская 43
- Армянская 171
- Афганская 2
- Африканская 77
- Башкирская 2
- Белорусская 194
- Бельгийская 24
- Болгарская 208
- Бразильская 43
- Бурятская 14
- Валлийская 5
- Венгерская 192
- Вьетнамская 57
- Гавайская 13
- Голландская 50
- Греческая 591
- Грузинская 517
- Датская 47
- Еврейская 284
- Египетская 51
- Индийская 444
- Иракская 6
- Иранская 44
- Ирландская 49
- Исландская 1
- Испанская 527
- Кавказская 265
- Казахская 87
- Калмыцкая 3
- Канадская 53
- Коми 16
- Корейская 344
- Кубинская 31
- Курдская 5
- Латышская 79
- Литовская 50
- Магриба 142
- Малазийская 31
- Марокканская 112
- Мексиканская 266
- Молдавская 85
- Монгольская 5
- Немецкая 876
- Норвежская 55
- Перуанская 13
- Польская 169
- Португальская 152
- Румынская 36
- Сирийская 61
- Таджикская 25
- Тайская 186
- Татарская 99
- Тунисская 22
- Турецкая 541
- Узбекская 302
- Уральская 17
- Финская 80
- Хорватская 6
- Чешская 136
- Чилийская 14
- Шведская 136
- Швейцарская 93
- Шотландская 49
- Эстонская 77
- Югославская 49
Поиск по сайту
Наши рассылки