Гуруч лагман. Я и моя семья влюблены в кухню Средней Азии почти 30 лет, прожили в Ош (Кыргызстан) 5 лет. Тогда я и попробовала это блюдо. Готовила его уйгурка, хотя такой же лагман есть у узбеков, казахов (батта).
Это блюдо считается густым супом.
мисс
7 июля 2014 года
Рис Вода Мясо Масло растительное Лук репчатый Чеснок Морковь Картофель Редька Капуста белокочанная Томаты в собственном соку Перец красный жгучий Перец болгарский Лист лавровый Соль Лук зеленый Кинза
Любим мы его в нашей семье. Особенно с узбекскими, горячими, тандырными лепешками.
Вам может показаться, что на фото много картофеля. Скажу вам "нет", это и картофель и редька.
Мясо Лук репчатый Перец сладкий Морковь Редька Баклажан Картофель Помидор Масло растительное Соль Чеснок Приправа Зелень Макаронные изделия
Лагман можно готовить из любого мяса: баранина, говядина, курица и т. д. Настоящий лагман готовится из специальной длинной лапши (способ ее приготовления я описала здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/841 15/) бараньего мяса и разнообразных овощей. Мой рецепт лагмана несколько упрощенный и адаптирован под наши европейские условия и возможности. Вкус этого лагмана получился насыщенный, а аромат очень аппетитный. Рекомендую добавлять редьку маргеланскую, чтобы лагман у вас не получился по вкусу похожим на сборную мясную солянку.
mtata
3 февраля 2014 года
Мясо Морковь Редька Перец болгарский Лук белый Джусай Специи Стрелки чесночные Томатная паста Соль Масло растительное Зелень Уксус Бульон
Посмотрела рецепты лагмана, но такого, как я научилась делать в Киргизии, нет. B Киргизии, лагман был повседневным блюдом, а здесь в России готовлю только по праздникам... и то, когда удастся урвать маргеланскую редьку. Вполне подходит как к первому, так и ко второму блюду.
Мясо Лук репчатый Морковь Редька Джусай Специи Сок томатный Чеснок Перец красный жгучий Масло растительное
Лагман - блюдо, которое должен попробовать каждый.
И не надо в это блюдо закладывать весь огород.
Минимум ингредиентов. Максимум вкуса. Рациональный подход.
Курица Лук репчатый Морковь Помидор Перец болгарский Чеснок Зелень Специи Бульон Масло растительное Лапша
Так меня научила готовить лагман соседка узбечка. С тех пор это блюдо прижилось крепко в нашей кухне.
Говядина Грудинка Лук репчатый Перец болгарский Морковь Дайкон Картофель Помидор Томатная паста Соль Перец черный Перец красный жгучий Масло подсолнечное
На сайте есть рецепт лапши, у меня немного другой, делюсь с вами, этот рецепт для тех кто любит "живую"и упругую лапшу...
если кого не устроит то конечно же удалим))ну давайте приступим... к процессу создания вкусного настоящего уйгурского, тянутого лагмана!!!
Мука пшеничная Соль Яйцо куриное Масло растительное Вода
Всеми любимые спагетти с миксом из овощей в стиле уйгурского лагмана.. если не пробовали... очень советую...
Картофель Чеснок Свекла Редька Перец болгарский Лук репчатый Морковь Телятина Спагетти Капуста белокочанная
Такой лагман без бульона мне показал узбек (Тесть)! Нам он больше нравится!
Свинина Лук репчатый Помидор Перец болгарский Чеснок Картофель Морковь Зелень Лапша Специи
Может, это не оригинальный рецепт, но так готовит мой отец. А он родился и вырос в Ташкенте. Так учили узбеки!
Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Масло хлопковое Баранина Сало Картофель Репа Морковь Лук репчатый Чеснок Специи Кинза Сода