Пинчос морунос из тунца с мавританскими специями
Пинчос морунос - это мавританское блюдо испанской кухни, похожее на кебаб. Представляющее собою кусочки мяса приготовленные на углях. Ничего сложного в нём нет, а вся хитрость кроется в специях. В Африке (откуда пришли мавры) его готовят преимущественно из баранины. В Испании - чаще всего из свинины или курицы. Я предлагаю попробовать вариант из тунца. Но вы можете взять за основу маринад из этого рецепта и использовать любое другое мясо.
Тунец Порошок чесночный Порошок луковый Тмин Паприка сладкая Куркума Имбирь Кинза Шафран Перец черный Сок лимонный Масло оливковое
