Думаю, что одно из ярких воспоминаний, которое вы привезли с юга - это посещение ресторана кавказской кухни, где вы ели шашлык с умопомрачительным соусом. И вот парадокс: шашлыка почему-то всегда хватало, а соус почему-то очень быстро заканчивался, и приходилось заказывать ещe. И часто, забывая о шашлыке, вы продолжали вымакивать тарелку кусочком лаваша... Было такое?
На сайте есть несколько вариантов сацебели, но... всe немножко не то, хотя не спорю - вкусно. Попробуйте приготовить мой вариант и вы поймeте, что я имею в виду. Уверена, что потом вы скажете: "Да, это тот самый.. "
Томатная паста Вода Кинза Чеснок Аджика Уксус Соль Перец черный Хмели-сунели
Этим рецептом с мамой поделилась в 1965 году соседка-гречанка. Сацебили в нашем городе не варил только ленивый, но и он покупал их на базаре у бабулек-гречанок. Этот соус универсален и идеально подходит к мясу и мясным изделиям, к макаронным изделиям и рису, просто на хлеб с супом или борщом, а так же вместо томата для приготовления различных заправок-зажарок. Самый вкусный шашлык - если мясо, добавив репчатый лук, замариновать в сацебели.
Помидор Перец болгарский Перец красный жгучий Зелень Кориандр Чеснок Соль Сахар
Ну очень мне нравится магазинный соус "Сацебели"! Но он не дешевый, поэтому научилась делать его сама. Не отличишь! Ароматный, вкусный, в меру острый - что может быть вкуснее к макаронам, картошечке, рису или шашлыку!? М-м-м-!
Вода Томатная паста Базилик Укроп Кинза Семена Сахар Соль Кориандр Чеснок Перец красный жгучий Перец душистый Орегано
Сацибели дословно с грузинского - Макалка. Рецептов сацибели в грузинской кухне бесчисленное множество /один из них, наиболее приближенный к правильному, есть на сайте/.
Но мой сацибели совершенно прост - одни помидоры. Заготовка на зиму без особых трудов.
Помидор Кинза Перец черный Лук репчатый Чеснок Соль
Знаменитый грузинский соус. Для любителей остренького. Благодарю за поддержку в создании рецепта пользователя Хато-ЭКа.
Помидор Чеснок Перец красный жгучий Соль Сахар Уксус Кинза Хмели-сунели
Этот соус стал самым любимым в нашей семье и отодвинул на второй план даже домашний кетчуп)
Сок томатный Перец болгарский Перец красный жгучий Чеснок Сахар Соль Уксус Крахмал картофельный Кориандр Перец черный Укроп Петрушка Базилик
Очень вкусная паста, с ароматом грибов и вкусом пряного соуса и оливок.
Спагетти Ветчина Шампиньоны Оливки зеленые Масло растительное Соус томатный Зелень Соль Перец черный Перец душистый Чеснок Вода
Соус к мясу. За фото спасибо поваренку yuvl.
Помидор Сахар Соль Чеснок Кинза Укроп Перец красный жгучий Кориандр
Соус для мясных и рыбных блюд. За фото к рецепту спасибо поваренку yuvl.
Орехи грецкие Лук репчатый Уксус Чеснок Перец красный жгучий Мята Кинза Соль Бульон
Мой вариант харчо готовится из баранины с соусом сацибели - безумно вкусен! муж говорит: "Как в ресторане!!!!"
Ребра Рис Лук репчатый Чеснок Слива Соус
