Это один из моих любимых салатов. Простой, но сочетание ингредиентов образует, на мой взгляд, очень интересный вкус. Хрустящая капуста, в сочетании с кислинкой и терпким вкусом помидоров и легкой горчинкой одуванчика, с остротой и ароматом чеснока и жгучего перца - это надо попробовать. Конечно, одуванчик дает легкую горчинку, которая хорошо сочетается с остальными ингредиентами, но если одуванчика нет - его можно заменить на шпинат.
Очень актуален этот салат весной, когда нашему истощённому за зиму организму не хватает свежих витаминов. Листья одуванчиков в этом салате практически ничем себя не выдают. По вкусу - как обычный зеленый салат, разве только зелёный цвет более тёмный. За фото к рецепту спасибо Юлии yuvl.
Салат из одуванчиков это настоящий эликсир здоровья, благодаря уникальному и гармоничному сочетанию полезных природных веществ. Этот салат без сомнения подарит Вам только пользу, красоту и молодость! Наслаждайтесь!
В нашей семье мы очень любим этот салат за уникальное сочетание вкусов и ароматов. Его можно подавать слегка подогретым или кушать холодным. Сочетание специй в этом салате создает неповторимый пряный аромат, а сочетание сладковатого вкуса запеченой тыквы со слегка горьким вкусом одуванчика, кислинкой лимонного сока и ароматом кинзы создает уникальный вкусовой букет.
Наличие чечевицы в этом салате придает ему сытность. Я использую зеленую французскую чечевицу, потому-что она не сильно разваривается. Если нельзя купить зеленую французскую чечевицу - наверное можно попробовать заменить ее красной, но надо очень аккуратно ее сварить - чтобы она не превратилась в кашу - лучше недоварить.
Еще один ингредиент - листья одуванчика. Они обладают горьковатым вкусом. Если нет возможности купить листья одуванчика - можно попробовать заменить их другой зеленью с горьковатым вкусом - например рукколой
Этот салат может подаваться как отдельное блюдо или как гарнир к разнообразию мясных и рыбных блюд.
