Cobb Salad. Это не просто салат, а один из самых любимых салатов у американцев. И он имеет весьма забавную историю. Дело было в Калифорнии, а точнее в Голливуде в 1937 году. Владелец одного из популярных в тех местах ресторанов Боб Кобб сильно проголодался и зашел на кухню посмотреть, чем бы перекусить. Первое, что он нашел в холодильнике, он порезал, полил заправочкой и разделил такой ужин со своим приятелем Сидом Грауманом (голливудский импрессарио). Ночная импровизация очень понравилась Сиду и тот на следующий день заказал такой салат на ужин, и тогда Кобб-салат был вписан в меню ресторана.
С тех пор этот салат широко известен, встречается даже утверждение, что он является квинтэссенцией американской кухни.
Обычно подают салат на блюде или порционно, выкладывая его полосами.
Leena
18 апреля 2010 года
Кукуруза Зелень Помидор Яйцо куриное Сыр голубой Грудинка Мясо Соль Соевый соус Сахар Сок лимонный Перец черный Чеснок Уксус Масло растительное Огурец
Вот и настало лето - время пикников! Хочу предложить вам в копилочку популярный американский салат, который, на мой взгляд, отлично подойдёт для пикника. За счёт крупной нарезки ингредиентов, салат не "течёт", и заправляется непосредственно перед подачей.
Филе куриное Капуста пекинская Рукола Яйцо куриное Помидор Огурец Сыр плавленый Сметана Перец красный жгучий Горчица Соль Смесь специй Сок лимонный Масло растительное Чеснок
"Фрау Марта" - это замечательный пивной ресторанчик в центре Сочи, и если вам повезет там побывать, то на закуску обязательно закажите Кобб-салат. Яркая, интересная подача и богатый вкус точно не оставят вас равнодушными. Однако учтите, порция настолько щедрая, что салата вполне хватит на двоих)))
Добавляюсь вариантом к двум имеющимся на сайте рецептам.
Листья салата Огурец Бекон Сыр голубой Яйцо куриное Помидор Шампиньоны Филе куриное Соевый соус Масло оливковое Горчица
Cobb Salad with Green Goddess Dressing. Этот салат я называю "оливье на американский манер". В нем смешивается огромное количество ингредиентов, которое можно бесконечно варьировать под себя. А вот самая лучшая для него заправка - остается неизменной. Сам салат, по легенде, был придуман случайным образом в 1926 году владельцем голливудского ресторана Робертом Коббом, во время ночного дружеского "набега" на кухню. Все ингредиенты, которые имелись в тот момент в холодильнике, Кобб выложил рядами на широкое блюдо и угостил своих друзей. Салат всем так понравился, что вошел в меню ресторана, а впоследствии и прочно вошел в традиционную американскую кухню. А заправка "Зеленая богиня" была специально создана для звезды одноименной пьесы того времени. С тех пор этот салат и эта заправка неразлучны.
Филе куриное Яйцо куриное Авокадо Помидор Бекон Сыр голубой Перец болгарский Листья салата Майонез Йогурт Петрушка Тархун Лук зеленый Уксус Лайм Анчоусы Чеснок Масло оливковое Соль
Рецепт из июльского номера журнала "Гастроном". Простой, но красивый, вкусный и насыщенный салат. Эффектно смотрится на столе.
fanny
5 октября 2009 года
Филе куриное Яйцо куриное Авокадо Сыр голубой Бекон Помидор Масло оливковое Сок лимонный Соль
В любoй куxнe миpa ecть тpaдициoнныe caлaты. Этo мoгут быть пpocтыe и cлoжныe cмecи oвoщeй, гpибoв, зeлeни, мяca и птицы, paзличныx зaгoтoвoк. В aмepикaнcкoй куxнe oчeнь pacпpocтpaнeн пpocтoй caлaт кoбб, кoтopый пpeдcтaвляeт coбoй нecмeшaнную нapeзку paзныx ингpeдиeнтoв. Ингредиенты можно менять по своему вкусу и предпочтений гостей.
Капуста пекинская Укроп Грудка куриная Помидор Авокадо Сыр твердый Яйцо куриное Бекон Соль Горчица Масло растительное Сок лимонный
Когда-то пробовала оригинальный салат "Кобб", повторяла его дома. Специфика данного салата - в его раскладке. На блюде ингредиенты раскладываются полосками, с учетом цвета и вкуса. Сегодня, наткнувшись на блюда американской кухни, вспомнила о данном салате, но подходящих ингредиентов под рукой не оказалось. Так родилось некое его подобие)
Грудка куриная Сыр голубой Листья салата Лук зеленый Кукуруза Помидоры черри Чеснок Яйцо куриное Соль Масло оливковое Уксус Мед Сок лимонный Перец черный
