Почему девонширские? Название происходит от графства Девоншир, что на юго-западе Англии. Эти места знамениты красивейшими пейзажами, морскими курортами и традиционным чаепитием. Чай тут подают со сконами, клубничным джемом и топлёными густыми сливками.
Кстати говоря, англичане делятся на тех кто сначала намазывает на сконы джем, а затем кладёт сливки и на тех, кто делает ровно наоборот: сначала сливки, потом джем.
А рецепт этих сконов я нашла у британской кулинарной писательницы и телеведущей Мэри Бэрри.
Яйцо куриное Молоко Мука пшеничная Соль Разрыхлитель теста Масло сливочное Сахар Джем Сливки
Сконы с сыром и колбасой – это бомба. По вкусу очень напоминает пиццу. Тесто получается мягким, воздушным даже когда сконы остынут. Часто готовлю их на завтрак или в качестве перекуса. Это очень вкусно. Советую приготовить.
Мука пшеничная Сыр сулугуни Колбаса Кефир Масло сливочное Разрыхлитель теста Соль
Вкусное и простое блюдо из картошки. Готовить легко, продукты доступные. Получается вкусно, ароматно. С тонкой хрустящей корочкой. Угощайтесь!
Картофель Соевый соус Масло растительное Мука пшеничная Разрыхлитель теста Чеснок Специи
Не путать со скунсами! :-) Сконсы (scones) - это английские небольшие булочки, в тесто которых подмешивают различные начинки. Они очень популярны в Великобритании, поскольку без них не обходится традиционное чаепитие "5 o\'clock". Считается, что в начале XIX в. лондонские пекари стали вмешивать начинку в тесто, чтобы английские джентльмены могли перекусить горячими булочками не отрываясь от игры в покер. В наше время это полезное изобретение очень удобно для любителей активного отдыха. Взял с собой несколько штучек и немного чая в термосе - обед обеспечен :-)
О замечательной идее сконсов подсмотрела в журнале "Хлеб-Соль".
P. S. Традиционно, их разрезают вдоль пополам и намазывают маслом. Вариаций с начинками великое множество!
Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Дрожжи Сахар Соль Грудинка Базилик Яйцо куриное Кукуруза Зелень
Мягкие, рассыпчатые, пикантные булочки. Хороши для завтрака, перекуса, взять с собой в дорогу.
С чаем, молоком, кефиром, супом.
Можно сделать бутерброд со свежим масло, добавить сыр, ветчину.
Рецепт из книги "Irish Food & Cooking"
Мука пшеничная Мука цельнозерновая Разрыхлитель теста Порошок горчичный Соль Перец кайен Фета Томаты вяленые Петрушка Молоко Яйцо куриное Масло растительное
Эти мягкие булочки с осенним ароматом - отличная здоровая альтернатива яблочным пирогам.
Мука пшеничная Масло сливочное Йогурт Яблоко Соль Сода Разрыхлитель теста Корица Сахар коричневый Изюм
Обожаю я выпечку Джейми Оливера! Она простая, вкусная и такая... английская!
Предлагаю рецепт вкуснейших сконов с вишней! Очень вкусно с маслом и джемом...
Конечно, в идеале со сливками.
Но.. довольствуемся тем, что есть под рукой.
Мука пшеничная Сухофрукты Сок апельсиновый Разрыхлитель теста Масло сливочное Соль Яйцо куриное Молоко
Цитрусовые сконы с апельсиновой глазурью замечательны для завтрака, перекуса или десерта. Лёгкие и вкусные они будут как кусочек солнышка на вашем столе.
Мука пшеничная Сахар Масло сливочное Сливки Сок лимонный Цедра апельсина Цедра лимона Соль Разрыхлитель теста Сахарная пудра Сок апельсиновый
Пожалуй, я начну свою неделю с яблок! Обожаю выпечку с яблоками. Без всякого преувеличения скажу, что эти лепешки - блаженство! Сладкие, не приторные, с хрустящей сахарной корочкой, с небольшим сырным привкусом и случайными кусочками печеных яблок.
Яблоко Мука пшеничная Сахар Разрыхлитель теста Соль Масло сливочное Сыр твердый Сливки Яйцо куриное
Очень вкусная, по консистенции напоминающая песочное, рассыпчатое тесто, выпечка.
Мука пшеничная Разрыхлитель теста Тмин Соль Масло сливочное Колбаса Пармезан Молоко Желток яичный Масло топленое
