Яблочная шарлотка из песочного теста

Автор: Татьяна М

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Желток яичный — 2 шт
• Соль (щепотка) — 1 г
• Сахар — 100 г

• Белок яичный — 2 шт
• Сахарная пудра — 120 г
• Кислота лимонная (щепотка) — 1 г

• Повидло (яблочное) — 5 ст. л.
• Яблоко — 1 шт
• Орехи грецкие — 2 ст. л.

Приготовление

Муку просеять через сито, добавить масло (комнатной температуры) и сахар - руками раскрошить все в крошку; В тесто добавить желтки, замесить тесто, положить его в пакет и убрать в холодильник на 1 час;

Яблоко порезать на дольки, орехи измельчить; Форму смазать сливочным маслом, тесто раскатать в круг, выложить в форму, формируя бортики, бортики прижать вилкой;

На тесто выложить повидло - разровнять, в повидло вдавить дольки я блок и посыпать орехами; Выпекать при 180 градусов до легкого румянца бортиков (20-30 минут);

Пока готовится шарлотка, приготовить меренгу: белки взбить до пены, постепенно добавлять сахарную пудру и лимонную кислоту - взбивать до крепких пик;

Готовую шарлотку вынуть из духовки, покрыть меренгой и снова поставить в д/ш в режим с вентилятором и готовить до легкого загара меренги;

© www.povarenok.ru