Салат-заправка "Осенние дары для долгой зимы"

Автор: lada l09

Ингредиенты

• Фасоль (отвариваем заранее) — 6 стак.
• Сок томатный (можно готовый,но я делаю из томатов) — 3 л
• Масло подсолнечное — 0,5 л
• Морковь (натереть) — 1 кг
• Лук репчатый (нарезать полукольцами) — 1 кг
• Перец болгарский (нарезать соломкой) — 1 кг
• Сахар — 1 стак.
• Уксус — 1 стак.
• Соль — 2 ст. л.

Приготовление

Сейчас нет того количества овощей, но вот основные участники этой заготовки (правда не в таких больших количествах)Но.. главное-участие))) Первое-это отвариваем фасоль, а томатный сок закипятить с подсолнечным маслом. В закипевший томатный сок бросаем морковь и варим 20 минут. следом-лук и тоже варим 20 минут. Добавляем болгарский перец и провариваем ещё 10 минут.

Сахар, соль и уксус смешиваем и добавляем в овощную смесь, не забываем сваренную фасоль и варим ещё 10 минут. И получаем вот такую заправку-выручалку

Выход с указанной порции-8 баночек по 0,5 литра

© www.povarenok.ru