Пельмени картофельные

Автор: Natalia Ok

Ингредиенты

• Мука пшеничная (Может уйти меньше.) — 400 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Вода — 200 мл

• Картофель — 300 г
• Соль — 1/3 ч. л.
• Сало (Сырое) — 100 г
• Лук репчатый (Некрупный) — 1 шт
• Перец черный (Молотый) — 1/4 ч. л.
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Замесить крутое пельменное тесто. Дать ему "отдохнуть".

Сырой картофель пропустить через мясорубку вместе с луком и салом. Если сало будет с прослойками мяса, будет еще вкуснее. Посолить, поперчить, добавить тертый чеснок. Тщательно перемешать. По желанию, можно добавить мелко нарезанную зелень.

Раскатать тесто, вырезать кружки и уложить на них начинку.

Слепить пельмени, хорошо скрепляя края.

Отварить в кипящей подсоленной воде в течении 8 минут после закипания. Откинуть на дуршлаг. Заправить сметаной или сливочным маслом, как вы любите.

© www.povarenok.ru