Автор: Олеся Алтунина
Описание: Моя любимая каша. Надеюсь, что и вам понравится.
О полезных качествах этого представителя бобовых уже сказано много.
А вкус этой каши не похож ни на какой другой.
|
|
На ночь замочить маш. Если брали на рынке, то перед замачиванием обязательно перебрать и хорошенько промыть. Правда, бывает в магазине такой маш, который быстро разваривается. Я из магазина не беру. |
|
Что такое маш и как он выглядит? Мелкие зеленые горошины. Очень сухие и поэтому требуют обязательного замачивания. Проросшие семена маша очень сочные и вкусные- полюбились диетологам и активно используются в салатах. |
|
Берем необходимые продукты. |
|
В казан наливаем масло, разогреваем, отправляем туда мясо и обжариваем до корочки. Если нет казана, подойдет сотейник. |
|
Добавить лук и обжарить. Посолить немного. Говорят, что правильно солить в конце один раз, но я не люблю когда мясо получается не соленым. |
|
Заложить маш и залить водой. Добавить специи. Кипятить под крышкой минут 20. |
|
Затем отправляем в казан рис и добавляем воды, если ее недостаточно. Воды нужно чуть больше, чем на плов. Каша в итоге должна быть не рассыпчатая а с точностью до наоборот- должна быть сильно разваристой. |
|
Закипело. Закрыли крышкой и на тихий огонь минут 30. Выключили огонь, сняли с плиты и укутали на полчасика. ЗОЛОТОЕ ПРАВИЛО ВСЕХ МОИХ КАШ- УКУТЫВАЕМ И НЕ ТОРОПИМСЯ! |
|
Открываем. Перемешиваем. Зовем всех к столу! Приятного аппетита и крепкого здоровья! Ваша Олеся А. |
