Автор: Анастасия АГ
Описание: Чудные шоколадные мини-кексы с орешками, пропитанные мандариновым соком с запахом Нового года я хочу подарить моему Морозику - Танюше (sladkay83) из солнечного Краснодарского края!
|
|
Указанного количества ингредиентов хватит 12 мини-кексиков. |
|
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем в устойчивую пену, отставляем в сторону. |
|
Желтки перемешиваем с размягченным сливочным маслом. |
|
Шоколад растапливаем. Я делала это в микроволновке. Растопленный и чуть остывший шоколад вливаем в желтки и масло. |
|
Всыпаем орехи, ванильный сахар, разрыхлитель, крахмал, муку. Все перемешиваем. Получается довольно густая масса. Аккуратно вводим белки. Я перемешала миксером на самой маленькой скорости. Вот такое, довольно густое, ароматное тесто получилось! Пусть вас не пугают зеленоватые оттенки, это причуды светопередачи! :) |
|
Выкладываем тесто в формочки. И ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 25-30 минут. Пока кексы пекутся, готовим пропитку. Выжимаем сок из мандарина, добавляем несколько капель любого крепкого алкоголя. Пропитка готова. |
|
Вот такие симпатичные, ароматные кексики получились! Пока они еще горячие, смазываем их пропиткой. Оставляем остывать. |
