Клюквенный соус

Автор: Samanta_Jones

Описание: Отличное дополнение к мясу, птице и даже рыбе! Этот кисло-сладкий соус непременно станет украшением вашего праздничного стола. Необычный, пикантный вкус заново раскроет ставшими привычными блюда!

Ингредиенты

Клюква — 1 стак.
Апельсин — 1 шт
Лук репчатый — 1/2 шт
Масло сливочное — 50 г
Соевый соус (сладкий ТМ Kikkoman) — 1 ч. л.
Мед — 2 ст. л.
Перец красный жгучий (или чуть меньше, по вкусу) — 0,5 ч. л.
Соль (на кончике ножа)

Приготовление

Наши ингредиенты

Лук мелко нашинковать

Апельсин тщательно вымыть и снять цедру мелкой теркой

Выжать из апельсина сок

Сливочное масло растопить

Отправить к нему лук

Лук стал золотистым

Добавляем к луку цедру и сок апельсина, клюкву, мед и соевый соус. Хорошо перемешиваем и варим на среднем огне под крышкой 10-15 минут.

Убираем крышку и добавляем соль и красный жгучий перец. Варим еще минут 5 до загустения. Можете попробовать на вкус. Если вам слишком кисло, то можно добавить 0,5 ч. л. сахара.

Слегка остудите соус и пропустите через блендер или протрите через сито.

Остужаем соус и подаем ))

К мясу, птице или рыбе! К любому любимому блюду, этот соус прекрасно дополнит его!!!

Приятного аппетита!!!

Клюквенный соус — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/