Домашний йогурт без йогуртниц и мультиварок

Автор: suslyonok

Описание: Йогуртницы и мультиварки у меня нет (не люблю я эти вещи) поэтому самый легкий и простой рецепт домашнего йогурта из подручных средств!

Ингредиенты

Молоко — 1 л
Йогурт (вместо йогурта для первого раза можно использовать сметану) — 6 ст. л.

Приготовление

Все очень просто. Для первого раза я брала сметану вместо йогурта (не хотела брать магазинный, но можно и его

) А в дальнейшем уже будете оставлять немного своего йогурта как закваску для следующих партий.
Приготовление: нагреваем молоко до 40 градусов, если молоко домашнее, то кипятим и остужаем до 40 градусов. Разливаем по баночкам, до добавляем сахар, мед (очень вкусно) или варенье, можно и без добавок. И после этого добавляем 3 ст. л. йогурта на 0,5 литра молока. Если используете сметану, то 1,5 ст. л. сметаны.
Хорошо перемешиваем, накрываем крышками, но не закрываем. Ставим банки в кастрюлю, кастрюлю наполняем горячей водой по плечики банок. Накрываем кастрюлю полотенцем и оставляем на 8 часов. Вот и все - йогурт готов.
По этому рецепту получается питьевой йогурт. Чем жирнее молоко, тем жирнее в итоге йогурт. Если нужен обезжиренный йогурт - берем обезжиренное молоко, или же снимаем сливки с домашнего.
Если нужен очень густой йогурт, чтобы кушать ложечкой, можно взять вместо молоко сливки или добавить в молоко сливки, для увеличения жирности.
Вот и все!

Домашний йогурт без йогуртниц и мультиварок — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/