Печень с грибами на картофельной тарелке

Автор: Natalia Ok

Ингредиенты

• Печень говяжья — 300 г
• Грибы (Шампиньоны) — 200 г
• Лук репчатый (Небольшой) — 1 шт
• Соль (По вкусу)
• Перец душистый (По вкусу)

• Картофель — 400 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль (По вкусу)
• Перец душистый (По вкусу)

• Сметана — 2 ст. л.
• Молоко — 2 ст. л.
• Сыр плавленый — 2 ст. л.

Приготовление

Лук и грибы порезать соломкой и обжарить на растительном масле почти до готовности.

Печень зачистить от пленок и проток, нарезать небольшими брусочками. Добавить ее в сковороду к обжаренному луку с грибами и перемешать. Обжарить пять минут.

Смешать сметану с молоком, вылить в сковороду, прогреть, добавить сыр, интенсивно перемешать, чтобы сыр растворился. Половину соуса добавить к начинке и тушить еще несколько минут, до полной готовности печени.

Приступить к выпечке картофельных блинов. Картофель натереть на крупной терке длинной соломкой, обязательно промыть и хорошо отжать.

Добавить муку, яйцо, соль, перец и перемешать.

Жарить на сковороде (на растительном масле) блины желаемого диаметра (советую не делать большие, очень трудно перевернуть, не поломав), толщиной менее 1 см. Жарить одну сторону до образования румяной корочки и затем перевернуть на другую.

Готовый картофельный блин выложить на тарелку,

сверху – печень с грибами. Полить оставшимся соусом и посыпать зеленью.

© www.povarenok.ru