Салат свекольный с фунчозой

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Фунчоза (пачка сухой ) — 200 г
• Свекла (вареная, большая) — 1 шт
• Соевый соус (ТМ "Киккоман") — 2 ст. л.
• Уксус (6% - яблочный, винный или рисовый) — 1 ст. л.
• Орехи кедровые — 1 ст. л.
• Зелень
• Перец душистый (по вкусу)
• Чеснок — 1 зуб.
• Масло оливковое

Приготовление

Изучить упаковку, в особенности ту строчку, где указан диаметр вермишели. Если он меньше 0,5 мм, то достаточно просто залить ее кипятком, накрыть крышкой и оставить на 5 минут. После откинуть ее на дуршлаг и слегка промыть под струей холодной воды. Если же лапша толще полумиллиметра, нужно готовить фунчозу на огне. Положить ее в присоленный кипяток и варить не более 3-4 минут, чтобы она не потеряла форму. Затем слить воду и добавить немного растительного масла, чтобы она не слиплась. Готовую фунчозу нарезать на более короткие части.

Вареную свеклу натереть на крупной терке.

Добавить к свекле фунчозу.

Перемешать.

Слегка сбрызнуть уксусом. Примерно 1 ст. л. 6%-го.

И немного сдобрить соевым соусом и оливковым маслом. Положить чеснок, нарезанный очень мелкими кубиками. Поперчить. Попробовать на соль, если требуется, посолить. Перемешать и дать настояться минут 10.

Добавить кедровые орешки и измельченную зелень. Перемешать.

Подать к столу, украсив кедровыми орехами.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru