Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru. |
Автор: Вечный оптимист
Описание: Ароматный цитрусовый корж, миндаль, молочный шоколад и нежные сливки! Всё это в сочетании создает нежный и очень вкусный десерт! И хочу я его посвятить милому и доброму поваренку, отличному кулинару Настеньке Анастасии АГ в благодарность за её подарки мне под ёлочку, а также в качестве ответного сладкого подарка за её Брауни для меня!Ингредиенты для бисквита + сливки, о которых я вспомнила, когда к ним подошла очередь. |
В глубокой тарелке смешиваем миндальную крошку, измельченный шоколад с цедрой и муку, всё хорошо перемешиваем. |
Достаем белки из холодильника и взбиваем в тугую пену со щепоткой соли. Аккуратно, по столовой ложечке вмешиваем их в тесто. В конце добавляем разрыхлитель теста. |
Форму смазать маслом (я взяла 26 см в диаметре), дно застелить пергаментной бумагой и еще раз смазать маслом. Вылить тесто и выпекать при 180 градусах 45 минут. |
А дальше острым ножом с зубчиками аккуратно, медленно разрезаю корж пополам. |
Получается вот таких два коржа. |
Растапливаем шоколад на водяной бане или на маленьком огне, можно добавить немного сливочного масла. Покрываем им нижний корж. |
Затем, холодные и жирные (33%) сливки взбиваем миксером до пиков и так же покрываем нижний корж поверх шоколада. |
Накрываем вторым коржом. Сверху украшаем торт сахарной пудрой и тёртым шоколадом. |