Автор: Olga Ka
Описание: πο λι τι κη. Поздравляю всех с Новым годом!!! Желаю всем исполнения всех заветных желаний, здоровья вам и вашим близким, радости и спокойствия, счастья и любви!!! Ну и к поздравлениям хочу присовокупить и свой сладкий подарок!!! Знаю, что повторяюсь, но именно таким традиционным греческим способом хочу поздравить жителей большого виртуального дома "Поваренок".
|
|
Все продукты должны быть комнатной температуры. Отделить желтки от белков. |
|
Мягкое масло взбиваем до пышного состояния. |
|
Взбиваем яйца с сахаром, до его растворения, после чего добавляем коньяк. |
|
Объединяем масло и яичную смесь, продолжаем взбивать. |
|
Из апельсинов отжать сок и добавить в него соду. Начинается бурное шипение-отправляем к яично-масляной смеси. |
|
Взбить белки в густую меренгу, добавляем ее в нашу смесь и очень аккуратно перемешиваем, не используя миксер. |
|
Добавить цедру апельсина. |
|
Добавляем понемногу муку с разрыхлителем, аккуратно перемешиваем лопаткой. |
|
Получается вот такое тесто. |
|
Теперь нам понадобиться флури-маленький сюрприз на удачу, который мы спрячем в Василопите. Можно использовать монету, хорошо ее помыв. |
|
Выливаем смесь в смазанную маслом форму, прячем внутри монетку и запекаем в разогретой до 180 духовке 40-45 минут. Готовую Василопиту посыпаем сахарной пудрой обильно или можно покрыть сахарной глазурью. |
