Автор: Kcuxen
Описание: Начинка этих пирожных похожа на чизкейк. Сочетание нежной начинки и хрустящей вафли... м-м.. очень вкусно!!! Этими пирожными я поздравляю всех Поварят с наступившим Новым Годом! И огромное спасибо замечательной девушке Машеньке (i love the life), которая находясь за сотни километров от меня, поддерживает и помогает! Машуль, первая ёлочка для тебя!
|
|
Для вафельных рожков: яйца взбиваем с сахаром пока масса не посветлеет и не увеличится в объёме. Продолжая взбивать, добавим сливочное масло. Далее аккуратно вмешаем ложкой муку. |
|
В вафельнице испечём вафли, выкладывая по 1 столовой ложке теста для каждой вафельки. Каждую вафлю, пока она ещё горячая, нужно сразу свернуть конусом и обрезать краешки, что б будущая ёлочка ровно стояла. |
|
100 грамм шоколада растопим на пару и каждый рожок изнутри покроем шоколадом. Уберём рожки в холодильник до застывания шоколада. Что б рожки стояли вертикально, я использовала решётку для пельменей. Можно установить рожки в стаканы. |
|
Для наполнения: взобъём сливки до устойчивой пены, продолжая взбивать, добавим маскарпоне, растопленный белый шоколад и пудру. Наполним вафельные рожки сливочным кремом, немного не доходя до края. Растопим на пару оставшиеся 100 грамм горького шоколада. Зальём донышки растопленным горьким шоколадом (этот шаг я забыла сфотографировать в спешке). Установим рожки ровно вертикально ( в стаканах или на решётке для пельменей) и уберём в холодильник до застывания (1-2 часа). |
|
Для украшения: половину шоколада растопим, а вторую половину натрём на тёрке и смешаем с цветной посыпкой. Кисточкой нанесём растопленный шоколад на вафельные рожки и, пока шоколад на застыл, обваляем ёлочки в тёртом шоколаде, слегка прижимая. Я для обсыпки использовала готовую шоколадную крупку. Прошу прощения за то, что и этот шаг я не сфотографировала. Делать нужно было всё быстро. |
