Автор: lady farley
Описание: Давнишний рецепт из советских времен. Вроде бы кушанье имеет грузинские корни, но именно под таким названием появилось в нашей семье и много лет регулярно готовится. Простое, вкусное и довольно симпатичное по виду блюдо.
|
|
Свинину нарезать некрупно, лук покрошить. |
|
В кастрюле обжарить мясо на сливочном или оливковом масле на сильном огне. |
|
Когда сок перестанет выделяться, добавить половину лука и жарить до прозрачности лука. Потом залить горячей кипяченой водой и тушить под крышкой на умеренном огне 30 минут. |
|
Из муки, яйца, воды, соли замесить тесто, желательно мягче, чем на вареники. Разделить на 3 части, каждую часть раскатать в тонкий пласт. На пласт положить лук и натереть замороженное сливочное масло. |
|
Порезать пласты на полоски шириной 4-5 см. |
|
Свернуть полоски в рулетики и залепить с одного конца. |
|
Мясо посолить, поперчить, установить на него "розочки" и залить горячей кипяченой водой минимум на 2/3 их высоты. |
|
Тушить под крышкой 30 минут, добавляя по мере необходимости воду ("розочки" будут ее впитывать). |
