Две закуски для одного бокала

Автор: Zueva Viktoriya

Ингредиенты

• Свекла (запеченная для 1 закуски) — 1 шт
• Сыр творожный (для 1 закуски) — 140 г
• Сливки (35% для 1 закуски) — 100 мл
• Апельсин (для 1 закуски) — 1/3 шт
• Лимон (для каждой закуски) — 1/2 шт
• Желатин (для каждой закуски) — 2 ст. л.
• Сок (томатный для 2 закуски) — 700 мл
• Моцарелла (Маленькие шарики для 2 закуски) — 6 шт
• Креветки (Королевские для 2 закуски) — 30 шт
• Брокколи (Маленькие соцветия для украшения 2 закуски) — 6 шт
• Укроп (для обеих закусок) — 1 пуч.
• Рыба (Слабосоленая для 1 закуски) — 1 упак.

Приготовление

Вот такие продукты необходимы для приготовления первой закуски.

Свеклу режем кубиками и вместе с сыром измельчаем блендером. Сливки взбиваем. У меня не было 35%. Я взяла 20% и немного взбила. Выжимаем столовую ложку апельсинового сока и 2 столовых ложки лимонного сока. Смешиваем. Замоченный желатин слегка нагреваем до однородности и вводим в массу.

Раскладываем наш мусс по бокалам. Убираем на 2 часа в холодильник.

Слабосоленую рыбку -форель, семгу нарезаем длинными пластинами и сворачиваем в розочку. Украшаем каждый бокал розочкой и веточками укропа.

Приятного аппетита!

Для второй закуски необходим вкусный томатный сок. У меня свой, домашнего приготовления. Слегка нагреваем сок, добавляем 2-3 столовых ложки лимонного сока и распускаем в нем предварительно подготовленный желатин. Наливаем в бокалы. Убираем в холодильник.

Вскипятим в кастрюле воду, хорошо посолим, добавим укроп, ломтики лимона. Выложим в кастрюлю креветки, капусту брокколи и сразу отключим. Желательно вынести на холод - остудить. Бокалы с застывшим томатным желе украсим креветками по 5 шт на порцию. Маленький шарик моцареллы разрежем пополам и украсим совместно с соцветием брокколи.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусными легкими блюдами!

© www.povarenok.ru