Яблоки в тесте

Автор: Svetlana Metaxa

Описание: Давно хотела приготовить яблоки в тесте. Посмотрела в интернете несколько рецептов, в которых использовалось слоеное тесто, а также яблоки были зафаршированы сухофруктами, орехами с медом. Конечно кашу маслом не испортишь, но я все же решила приготовить иначе. Что из этого получилось, судить Вам. Яблоки получаются очень вкусные, нежные и в оболочке из теста смотрятся очень красиво! Я использовала два сорта яблок, одни твердые, другие помягче, они не развалились и не разварились. Если у Вас мягкие яблоки, то время обработки можно сократить.

Ингредиенты

Для теста

Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 150 мл
Дрожжи — 5 г
Соль — 1/5 ч. л.

Для начинки

Яблоко — 5 шт

Для смазки

Желток яичный — 1 шт
Молоко — 50 мл

Для сиропа

Сахар — 150 г
Вода — 150 мл

Для обсыпки

Сахар — 50 г

Приготовление

1. Яблоки очистить от кожуры, семян В кастрюлю налить воды, насыпать сахар, довести до кипения, положить яблоки и постоянно их поливая варить в течении 5 минут.

2. Противень застелить бумагой, выложить яблоки, запечь в течении 10 минут при температуре 180 градусов

3. Приготовить тесто. В теплое молоко высыпать дрожжи ( у меня сухие), сахар и 100 г муки, перемешать, накрыть салфеткой и оставить на 10 минут.

4. Остальную муку просеять с солью, добавить опару, растопленное сливочное масло. Замесить тесто. Накрыть салфеткой и оставить на 50 минут.

5. Из готового теста нарезать полоски и обернуть яблоки. Вырезать кружочки и залепить нижнюю часть яблок. Оставить на 10 минут. Затем взбить желток с молоком и смазать тесто. Сверху посыпать крупным сахаром.

6. Выпекать при температуре 190 градусов примерно 20 минут.

Яблоки в тесте — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/