Рассольник

Автор: сирень персидская

Описание: Раньше мы не очень любили рассольник. Появилась мультиварка Ves-electrik, и всё изменилось. Одно из любимых первых блюд. Сладковато-кислый вкус с ароматом огуречного рассола и приятный на цвет привлечёт семью к столу.

Ингредиенты

Кости (можно просто свиные косточки) — 400 г
Крупа перловая (замочить на 1-2 часа) — 100 г
Картофель (средний) — 4 шт
Морковь ( не крупная) — 1 шт
Лук репчатый ( средняя луковица) — 1 шт
Масло подсолнечное (для обжарки) — 1 ст. л.
Лист лавровый — 2 шт
Перец душистый — 5 шт
Соль (по вкусу)
Вода — 1,5 л
Огурец ( соленый средний) — 2 шт
Рассол — 400 мл

Приготовление

Замачиваем перловку на 1-2 часа. Промываем косточки. Кастрюлю смазываем подсолнечным маслом

Обжариваем косточки в течение 10 минут на функции Жарка.

Кладём перловку в кастрюлю. Добавляем воду и на функции Суп варим 40 минут

Чистим морковь, натираем на тёрке и обжариваем с нарезанным луком на сковороде.

Картофель очищаем, режем ломтиками.

Добавляем картофель и обжаренные лук и морковь в рассольник по окончании 40 минут. И снова ставим 30 минут в режиме Суп.

Режем мелко огурцы кубиками. Отливаем из банки рассол

30 минут прошло? Добавляем в рассольник огурцы и рассол, кладём лавровый лист, перец. Теперь режим Тушение на 15 минут.

Готово! Осталось добавить соль, немного укропа (можно и без него). Дать настояться немного.

Рассольник — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/