Креветки в пивном кляре с соусом «Тар-тар»

Автор: FoodStation1

Описание: Свежие креветки хороши в любом виде, а жаренные в тонком пивном кляре с пряным майонезным соусом – это настоящее праздничное лакомство. Очистить креветки, приготовить кляр и соус можно за день для подачи, чтобы в праздничный день у вас было больше свободного времени.

Ингредиенты

Креветки (свежие, неочищенные) — 1.5 кг
Мука пшеничная — 225 г
Пиво светлое — 375 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Масло растительное (для глубокой жарки)
Перец черный
Майонез — 150 мл
Лимон — 1/2 шт
Корнишоны — 70 г
Каперсы — 40 г
Шнитт-лук — 1 пуч.
Паприка сладкая — 1 ч. л.

Приготовление

Ингредиенты.

1. Креветки очистить, удалить спинную вену.

2. Взбить яйцо с мукой, постепенно добавить пиво. Убрать кляр в холодильник на час.

3. Мелко порубить корнишоны, каперсы и шнитт-лук.

4. Добавить майонез и лимонный сок. Размешать тартар и добавить паприку.

5. Разогреть масло в глубокой сковороде. Обмакивать креветки в кляр (мне удобнее всего использовать китайские палочки) и обжаривать в масле 3 минуты. Обсушить на бумажных салфетках.

6. Подавать горячими с соусом тартар.

Креветки в пивном кляре с соусом «Тар-тар» — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/