Торт бисквитный с творожным кремом "Экстра"

Автор: Alena Mila

Ингредиенты

• Сахар — 1 стак.
• Мука пшеничная — 1 стак.
• Яйцо куриное — 4 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль (щепотка) — 1

• Творог — 370 г
• Масло сливочное — 140 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Молоко сгущенное — 30 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Коньяк — 2 ст. л.

• Вода (горячая) — 100 мл
• Сахар — 100 г
• Коньяк (или ром) — 1 ст. л.

• Банан — 2 шт
• Зефир — 3 шт

Приготовление

Приготовление бисквита я уже описывала здесь http://www.povarenok .ru/recipes/show/101 467/ Взбиваем миксером яйца (комнатной температуры, чтобы сахар быстрее растворился) с сахаром и солью около 8 минут. Масса должна посветлеть, увеличиться в объеме. Муку просеиваем с разрыхлителем и вводим в яичную массу, аккуратно помешивая ложкой (не миксером) снизу вверх, чтобы масса не осела. Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выливаем туда тесто. Ставим на режим "Выпечка" на 35 минут (у меня мультиварка-скороварка, а для мультиварки - 50 минут). Если готовить в духовке, то 25-30 минут при 180 градусах. Как только прозвучал сигнал о готовности, аккуратно открываем мультиварку, переворачиваем наш бисквит на форму для готовки на пару и оставляем остывать.

Остывший бисквит разрезаем на 3 коржа.

Готовим сироп: в горячей воде растворяем сахар, когда сироп остынет добавить коньяк. Для крема творог протираем через сито. Я же этого не делала, т. к. у меня был творог без комочков, вот такой я брала..

Крем: взбить размягченное сливочное масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром, пока не посветлеет, добавить сгущенку и опять хорошо взбить. В конце добавить коньяк. Получившуюся массу смешать с творогом. Крем готов.

Начинаем сборку торта. Нижний корж пропитываем сиропом, промазываем кремом и выкладываем банан, нарезанный тонкими ломтиками, слегка как бы вдавливаем его в крем.

Следующий корж также пропитываем, смазываем кремом и выкладываем тонкие ломтики зефира.

Верхний корж снова пропитываем сиропом (у меня ушел весь сироп) и смазываем оставшимся кремом верх и бока торта.

Украшаем на свое усмотрение - здесь уже можно дать волю фантазии. У меня времени особо не было, поэтому я просто посыпала крошкой из печенья.

Дать тортику обязательно пропитаться, в идеале, конечно, на ночь оставить его в покое))) Угощайтесь! Приятного чаепития!!!

© www.povarenok.ru