Рис с овощами "Наси Горенг"

Автор: хозяйка медной горы

Описание: Наси Горенг - легкое и в то же время сытное блюдо. Оно широко распространено в Малазийской и Индонезийской кухне, где традиционно используют рис во всех его видах, а также овощи и специи. Рецепт Наси Горенг, как и рецепт борща, в каждой семье свой.

Ингредиенты

Маринад

Соевый соус — 100 мл
Сахарная пудра — 1.5 ст. л.
Имбирь (2 см) — 1 ломт.
Чеснок — 1 зуб.
Перец чили — 1/3 шт

Наси Горенг

Филе куриное — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Рис (Басмати микс от Мистраль) — 1 стак.
Вода — 2 стак.
Креветки (очищенные) — 100 г
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Капуста китайская (очень маленькая) — 1 вилок
Имбирь (2 см) — 1 ломт.
Перец чили
Соевый соус — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Лук зеленый (для подачи)
Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление

Куриное филе нарезать на кусочки. Чеснок, имбирь и перец чили измельчить (лучше в блендере), добавить сахарную пудру и соевый соус, хорошо перемешать. Залить маринадом кусочки куриного филе и оставить на 30 минут.

Рис залить водой и довести до кипения, убавить огонь и варить под крышкой 15 минут.

Кусочки филе нанизать на деревянные шпажки и обжарить под грилем (можно запечь в духовке или пожарить на сковороде).

Лук и морковь нарезать кубиками и обжаривать, помешивая, на хорошо разогретом масле.

Чеснок, чили и имбирь измельчить и вместе с креветками добавить в сковороду к овощам. Жарить 1 минуту.

Добавить рис и аккуратно перемешать.

Китайскую капусту нарезать и добавить к рису и овощам. Ввести соевый соус и коричневый сахар.

Яйца пожарить на хорошо разогретой сковороде и выложить в тарелку на рис.

Рис с овощами "Наси Горенг" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/