Рисовые шарики с тушеной рыбой

Автор: Таусова

Ингредиенты

• Рис (Басмати киноа микс от ТМ"Мистраль") — 200 г
• Рыба — 1 кг
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 200 г
• Сыр голландский — 100 г
• Масло растительное — 0,5 л
• Специи (для рыбы)
• Кунжут — 50 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Укроп

Приготовление

Рыбу взять любую, можно хек или минтай.

Рыбу помыть, почистить, нарезать на кусочки, промокнуть бумажным полотенцем. Добавить специи по вкусу (розмарин, черный перец, приправа для рыбы), посолить. Оставить мариноваться на час до жарки.

Нарезать лук, морковь натереть на терке.

Рыбу обвалять в муке и обжарить на сковороде до золотистой корочки.

Сложить рыбу в огнеупорную посуду, сверху выложить на нее лук с морковкой.

Сверху немного присолить и залить сметаной, посыпать специями. Если сметана густая, можно разбавить молоком.

Поставить запекаться где-то на полчаса. Все зависит от вашей духовки.

Взять рис Басмати киноа микс, отмерить нужное количество, залить водой.

Готовить на медленном огне после закипания минут 15.

Рис остудить, добавить сыр, натертый на мелкой терке, соль, перец.

Сформировать из риса шарики (размером чуть больше грецкого ореха), обвалять их в муке.

Затем обмакнуть в яйцо.

Обвалять в кунжутных семечках. Я половину шариков обваляла просто в панировочных сухарях.

Жарить в кипящем масле до золотистого цвета.

Горячие шарики положить на бумажное полотенце для стекания лишнего жира.

Подавать шарики с рыбой, овощами, зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru