Автор: Мария По
Описание: Как и многие, я очень люблю курицу в любых вариантах. Когда высмотрела этот рецепт в журнале, очень захотела попробовать. А как известно, курочка очень хорошо сочетается с рисом. В данном случае я выбрала не просто рис, а смесь белого ароматного риса Басмати и киноа. Отличный тандем нежного мяса под пикантным соусом и полезного злакового гарнира.
|
|
В кастрюлю налить воду. Положить куриное филе, очищенный лук, белый перец, лавровый лист и веточку укропа, немного посолить. Поставить на плиту. Когда курица будет готова, вытащить, нарезать на кусочки, накрыть и убрать в сторонку. Бульон процедить. |
|
Отварить микс в подсоленной воде до готовности. |
|
Пока варится рис, приготовить укропный соус. Укроп мелко порубить. Я взяла небольшой пучок. |
|
Сковороду нагреть. Положить кусочек масла и муку. Когда масло растает, перемешать, немного поджарить. |
|
Убавить огонь, тонкой струйкой влить бульон от курицы (150 мл), постоянно помешивая. Должен получиться однородный соус, без комочков. |
|
Переложить соус в миску. |
|
Добавить сметану. |
|
И укроп. Перемешать. |
|
По желанию можно приправить, я посыпала сухим чесноком и перцем. |
|
Теперь формируем блюдо. Выкладываем микс риса с киноа, рядом укладываем курицу и поливаем соусом, если любите погорячее, можно подогреть курицу. Приятного аппетита. |
