Печень с рисом и капустой в сальнике

Автор: Janecheh

Ингредиенты

• Рис (Басмати Mix от Мистраль) — 0,5 стак.
• Печень свиная — 0,5 кг
• Капуста белокочанная — 0,3 кг
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Соль
• Тмин — 0,5 ч. л.
• Масло растительное (для жарки )
• Сетка жировая — 0,5 кг
• Сметана — 4 ст. л.
• Кетчуп — 2 ст. л.

Приготовление

Подготовить необходимые продукты. Рис я использовала Басмати Mix от фирмы Мистраль.

Рис необходимо отварить до полуготовности. Печень промыть, удалить пленку. Можно прокрутить на мясорубке, я предпочитаю мелко нарезать.

Лук репчатый нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Капусту мелко нашинковать.

Смешать печень, лук, капусту и остывший рис, тмин, соль. Фарш готов.

Сальник нарежьте на прямоугольники.

Положите 1,5 столовой ложки фарша и заверните (как блинчики, когда фаршируете)

Получаются такие биточки.

Сковороду разогреваем с небольшим количеством масла и обжариваем наши биточки (сначала швом вниз), до румяной корочки.

Поджаренные биточки переложить в кастрюлю для тушения. Добавить кетчуп и сметану, размешанную с кипяченной водой. Биточки должны быть почти покрыты жидкостью.

Довести до кипения, огонь убавить до минимума и тушить под крышкой до готовности (минут 30-40).

© www.povarenok.ru