Домашний творог

Автор: AriBel

Описание: Рецепт для тех, кто далеко от стран СНГ. Мой вариант домашнего творога. Я живу далеко от стран СНГ, от всех тех стран, где знают, что такое творог. А точнее я живу на экваторе, практически в сердце африканского континента. Тут нет домашнего молока, все молоко только в пачках, т. е. длительного хранения. Поскольку я выросла "на твороге", то и здесь решила сделать его. Было не просто. Мой творог - такой же хороший, как и у нас.

Ингредиенты

Молоко сухое (3 ст. ложки с верхом) — 3 ст. л.
Вода (я беру 2,5 стакана воды комнатной температуры, а в третий добавляю горячей воды) — 3 стак.
Йогурт (беру 2 стаканчика по 125 гр натурального йогурта.) — 250 г
Сливки (в этот раз решила добавить сливки, можно не добавлять) — 50 г

Приготовление

Три ложки с верхом сухого молока насыпаю в кастрюлю, вливаю 2.5 ст. воды комнатной температуры и добавляю 0.5 ст. кипятка. Следите, чтобы было несильно горячо. Добавляю 2 ст. йогурта, и в этот раз добавила 50 гр сливок.

Все перемешиваю без усердия. Оставляем на ночь.

Утром ставлю на плиту, довожу до кипения и снимаю. Даю постоять около часа, иногда больше.

С литра получается 700 -800 гр. сыворотки/пахты. На ней делаю блины, оладьи, хлеб. Творога получается около 400 гр., может быть больше или меньше, зависит от молока.

Вот мой результат.

Домашний творог — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/