Хлеб на рассоле

Автор: Katya76

Описание: Если вы хотите необычный, ароматный и в то же время нежный хлеб, то самое время попробовать этот рецепт. Увидела его на одном из форумов у Марины Гармаш. Данный хлеб выпекала строго по рецепту

Ингредиенты

Рассол — 300 мл
Сахар — 1 ч. л.
Соль (если рассол ядрёно-солёный, то можно обойтись без соли) — 1 ч. л.
Масло растительное (3 в тесто и 1 для формовки в конце) — 4 ст. л.
Мука пшеничная ( может понадобиться больше, в зависимости от качества муки. Стакан 200 мл.) — 3.5 стак.
Дрожжи (дрожжи сухие ) — 1.5 ч. л.

Приготовление

-В рассол комнатной температуры добавить сахар+дрожжи. Оставить на 5-7 минут, для поднятия "шапочки".

-Далее добавляем соль,3 ст. л растительного масла, муку (просеять)в конце замеса 1 ст. л растительного масла.

-Дать 1-1,5 часа на поднятия, за это время 2 раза обмять.

-Сформировать хлеб (все зависит от фантазии), положить его в форму, дать минут 20 на поднятие. Можно смазать взбитым желтком. Но я сделала надрезы ( так мне показалось интереснее).

-Печь при температуре 180* 35 минут вначале с паром, потом без. Остудить на решетке.

Хлеб на рассоле — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/