Корзинки с рисом и креветочным соусом

Автор: lili-8888

Ингредиенты

• Тесто фило (листа) — 2 шт
• Масло сливочное (25 для корзинок 25 для соуса) — 50 г
• Рис (Цветной Микс от Мистраль) — 50 г
• Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
• Мука пшеничная — 1 ч. л.
• Паприка сладкая — 1/8 ч. л.
• Перец кайен (щепотка)
• Вино белое сухое — 50 мл
• Сливки (20%) — 100 мл
• Креветки — 100 г
• Горчица (зерновая) — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Зелень (для подачи)

Приготовление

Тесто фило разморозить. Духовку разогреть до 180С. Тесто нарезать небольшими квадратами. 25г сливочного масла растопить. Квадрат смазать маслом, сверху выложить второй.

Так повторить со всеми кусочками теста. Затем выложить квадраты в формы для кексов. Печь в духовке 10-12 минут. Вынуть остудить.

Рис отварить согласно инструкции на упаковке.

В сковороде разогреть оставшееся масло. Лук нарезать кубиком, обжарить до прозрачности. Добавить горчицу, перемешать.

Муку смешать с паприкой и каенским перцем, добавить в сковороду и хорошо перемешивая, жарить минуту. Затем влить вино, тушить пару минут. Затем влить сливки, перемешать, уменьшить огонь до минимума и готовить пару минут. Затем добавить креветки. тушить еще 3 минуты и снять с огня.

В каждую корзинку выложить немного риса, сверху выложить соус и украсить зеленью. Подавать сразу, можно с бокалом белого сухого вина.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru