Автор: Nuta12
Описание: Пирог очень простой, не требует больших усилий и финансовых затрат. Для приятного чаепития в кругу семьи:)
|
|
Растереть желтки с сахаром, влить масло с холодной сывороткой (я налила четверть стакана сыворотки и долила масла до половины стакана). Сыворотку можно без проблем заменить холодной водой или молоком. |
|
Добавить ванилин по вкусу и муку, смешанную с разрыхлителем. Муки я написала примерное количество, надо добавлять столько, чтобы получилось мягкое и послушное тесто, отстающее от рук. От теста отделить небольшой кусочек (примерно пятую часть) и положить в морозилку. А тесто, пока разогревается духовка, можно отправить в холодильник, ему это пойдет на пользу, как любому песочному тесту. |
|
Духовку разогреть до 180 градусов. Большую часть теста распределить в форме (20 см диаметром), формируя бортики (не слишком высокие, сантиметра три). Наколоть дно вилкой и отправить в духовку, буквально на 10 минут, пока сделаем начинку. |
|
Для начинки просеять какао и сухое молоко, смешать с сахаром. Белки перемешать с помощью миксера с сухой смесью. Взбить не получится – молочный жир не даст белкам как следует подняться. |
|
Вылить смесь на слегка подпеченную основу. |
|
Отложенный кусочек теста достать из морозильника и равномерно натереть на крупной терке прямо на заливку. Теперь – на полчаса в духовку. |
