Суп с беконом и рисом в горшочке

Автор: golubga

Ингредиенты

• Бекон (варено-копченый) — 480 г
• Рис (смесь Басмати Quinoa Mix ТМ Мистраль - 1 стак. =200 мл) — 1 стак.
• Картофель (большой клубень) — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Лист лавровый (в каждый горшочек по 1 шт.) — 4 шт
• Перец черный (горошком, по 4 шт. в каждый горшок) — 16 шт
• Лук зеленый (перья, у меня перья чеснока) — 8 шт
• Вода — 2,5 шт
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Берем смесь Басмати Quinoa Mix, заливаем водой и варим до полуготовности.

Картофель очищаем, нарезаем небольшими кубиками и кладем в кастрюлю к смеси.

Нарезаем узкими полосками копченый бекон и обжариваем на разогретой сковороде с добавлением 0,5 ст. л. растительного масла до слегка золотистого цвета.

Нарезаем мелко очищенный репчатый лук и добавляем к бекону. Если у вас бекон без чеснока, то добавьте две мелко нарезанные дольки.

Промытую и очищенную морковь мелко нарезаем и кладем в сковороду. Обжариваем все вместе до золотистого цвета репчатого лука, не пережариваем.

Томатную пасту обжарить на сковороде с 0, 5 ст. л. растительного масла

и добавить в суп. Солим, 1-2 мин. суп кипит, и снимаем с плиты.

В подготовленные горшочки разливаем суп, добавляем лавровый лист (по 1 шт.) и по 4 горошинки перца, мелко нарезанную зелень (у меня перья чеснока), закрываем неплотно крышкой и ставим в хорошо разогретую духовку на 15-20 мин. Достаем и подаем суп в горшочках к столу. Получился духовитый и ароматный суп. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru