Куриный суп с рисом и кольраби

Автор: tomi_tn

Ингредиенты

• Филе куриное — 300 г
• Рис (Акватика MIX) — 100 г
• Капуста кольраби — 300 г
• Картофель — 200 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок (крупный или два средних) — 1 зуб.
• Масло подсолнечное — 4 ст. л.
• Хлеб (ржаной)
• Перец болгарский — 50 г
• Укроп (небольшой пучок)
• Масло сливочное — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)

Приготовление

Практически все продукты на фотографии, перец болгарский со своего огорода (из морозильной камеры), в объектив не попало только сливочное масло.

Овощи вымыла, почистила, зелень от кольраби сохранила для подачи. Кольраби и морковь нарезала соломкой, лук - четвертинками колец, картофель - тонкими ломтиками, зелень укропа - мелко.

Растопила сливочное масло и обжарила лук до прозрачности.

Затем добавила к луку все овощи, кроме болгарского перца, немного посолила и обжарила минут 5 - 7.

Пока занималась овощами, курица сварилась. В сковороду с овощами я добавила половник бульона и оставила тушить овощи под крышкой примерно на 10 минут.

Из бульона достала курицу и отварила в нем рис до полуготовности.

Курицу нарезала небольшими кусочками, чеснок - крупно, подготовила ломтики хлеба.

В бульон к рису добавила все овощи, курицу и перец, посолила. Суп варился до готовности овощей.

В конце варки добавила зелень укропа.

На сковороде разогрела подсолнечное масло и обжарила чеснок до румянца, затем вынула его и на этом ароматном чесночном масле обжарила ломти ржаного хлеба.

Можно подавать. Зелень кольраби послужила прекрасным украшением, а черный молотый перец в тарелку каждый добавил самостоятельно

Угощайтесь!

© www.povarenok.ru