Лобиани

Автор: Анастасия АГ

Ингредиенты

• Сметана — 2 ст. л.
• Молоко — 1 стак.
• Вода (горячая, кипяченная) — 1 стак.
• Дрожжи (сухие, брала СафМомент, пакетик 11 г) — 1 пакет.
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Сахар — 1/2 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Мука пшеничная — 800 г

• Фасоль — 500 г
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Специи (я брала хмели-сунели, черный перец и кориандр) — 1/2 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Сметану растворяем в молоке, добавляем горячую воду.

Всыпаем сахар, соль, дрожжи.

Добавляем растительное масло. По чуть-чуть всыпаем муку.

Замешиваем тесто. и оставляем подходить на час.

Пока тесто подходит, готовим начинку. Фасоль я замочила на ночь. Потом варила на медленном огне 2 часа. В готовую фасоль добавляем оливковое масло и специи, перемешиваем

Блендером перебиваем фасоль в пюре. Чем мельче, тем нежнее будет начинка.

Подошедшее тесто обминаем. Из указанного количества ингредиентов получится 10 лепешек. Делим на 10 частей. Я разделила на шесть, часть теста оставила для мясного пирога

Шарик теста раскатываем. В центр щедро выкладываем начинку.

Защипываем края со всех сторон

Раскатываем скалкой в лепешку, и укладываем на раскаленную сковородку смазанную маслом. Обжариваем с обоих сторон. На масле я жарила только первую лепешку, остальные жарила на сухой сковороде!

© www.povarenok.ru