Автор: Таусова
Описание: Очень нарядный и простой пудинг сделает ваш завтрак полезным и красивым.
|
|
Для рецепта берем крупу Киноа от ТМ "Мистрваль" |
|
Заливаем водой и варим до полуготовности, воду сливаем. |
|
Заливаем крупу молоком и варим до готовности (молоко должно полностью впитаться), добавляем соль, сахар, сливочное масло. |
|
Даем крупе хорошо остыть. |
|
Белки отделить от желтков и хорошо взбить. |
|
Добавить желтки, лимонную цедру, ванилин в остывшую кашу. |
|
Затем аккуратно соединить с белками. |
|
Перемешивать не спеша лопаткой так, чтобы масса не опала и сохранила свою воздушность. |
|
Переложить в форму. Пудинг обычно выпекают в той форме, что и подают, очень красиво смотрится круглая форма с отверстием посередине. У меня же обычная силиконовая форма, смазанная сливочным маслом. Можно слегка присыпать молотыми сухариками, можно выстелить на дно бумагу для выпечки. Выпекаем в духовке при температуре 120-130 градусов 50 мин. Форму ставим в поддон с водой где-то до половины высоты формы. |
|
Пудинг поднимется, потом слегка опадет, но он будет все равно чуть выше, чем до выпечки. Даем постоять в выключенной духовке еще мин.10. |
|
Для желе я взяла сок с домашней замороженной клубники. По вкусу добавила сахар. |
|
Желатин замочить 1 стак. хол. кипяченой воды, через 30 мин. нагреть, не доводя до кипения и добавить его в сок. |
|
Разлить желе в плоское блюдо, убрать в холодильник. Когда хоршо застынет разрезать на маленькие квадратики и подать вместе с пудингом. Приятного аппетита! |
