Филе баранины с киноа и малиновым соусом

Автор: lili-8888

Описание: Как я уже говорила-киноа новая для меня крупа, постаралась с ней поэкспериментировать. Одним из моих экспериментов хочу поделиться с вами. Получился отличный гарнир к мясу.

Ингредиенты

Баранина (филе) — 300 г
Чеснок — 1 зуб.
Соевый соус (2 для мяса 1 для соуса) — 3 ст. л.
Масло оливковое (2 в маринад, 2 для жарки мяса) — 2 ст. л.
Кинза (горсть)
Смесь перцев (по вкусу)
Киноа (Мистраль) — 100 г
Малина (замороженная) — 100 г
Уксус (бальзамический) — 1 ч. л.
Перец черный (по вкусу)
Вода — 50 мл
Сахар (или по вкусу) — 2 ст. л.

Приготовление

Филе баранины с киноа и малиновым соусом ингредиенты

В чашке смешать нарезанный чеснок, кинзу, масло, соевый соус, смесь перцев. Замариновать в этой смеси филе. Оставить на 30 минут.

Киноа отварить согласно инструкции на упаковке.

Духовку разогреть до 180С. В сковороде разогреть масло и обжарить филе со всех сторон до золотистой корочки. Затем довести до нужной прожарки в духовке.

Для соуса в замороженные ягоды влить немного воды, проварить и протереть через сито. Полученное пюре смешать с соевым соусом. сахаром, уксусом, приправить перцем и уварить до состояния соуса.

На тарелку выложить киноа, ломтики мяса и соус. Приятного аппетита!

Филе баранины с киноа и малиновым соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/