Рулетики из скумбрии

Получайте 5 новых интересных рецептов каждый день!

Мы будем присылать вам 5 отличных рецептов с пошаговыми фотографиями каждый день. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!

Мы против спама! Отписаться от этой рассылки можно в любой момент.

Ингредиенты

Скумбрия (делим на 2 половинки по хребту, кожицу оставляем) — 4 шт

Томатная паста — 2 ст. л.

Вода — 1 стак.

Соль — 0,5 ч. л.

Укроп (солёный/ можно больше) — 1 ч. л.

Масло подсолнечное (для смазки формы) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Скумбрию моем, удаляем голову, внутренности, разделываем на 2 половинки по хребту, извлекаем все косточки и кости на коже у головы. Ножницами срезаем все плавники, хребет. Кожу не снимаем. Натираем солью.

Форму смазываем маслом, сворачиваем рулетиками ("предхвостье" внутри). Укладываем вниз швом. Скумбрия - мясистая рыба, и рулетики получаются очень "конкретные". Посыпаем укропом (я использовала солёный). Укропа можно класть больше, он всё равно сильно не чувствуется, но он нужен обязательно (благодаря ему у блюда неповторимый вкус).

Разводим томатную пасту водой. Заливаем рыбку. И ставим в разогретую до 180 - 200 градусов духовку на 30 минут. Достаём и наслаждаемся тугими рыбными рулетиками с картошечкой.

Рулетики из скумбрии