Пирог и пирожки с курагой

Автор: freya525

Описание: Обещала поваренку поделиться рецептом пирожков, выполняю обещание!!! рецепт этого теста подходит и для булочек и для косички. Тесто вкусное, ароматное, долго не черствеет, хотя изделия из него долго и не задерживаются!!!

Ингредиенты

Мука пшеничная (1 кг в тесто, 100 гр на вымес) — 1,1 кг
Яйцо куриное (2 в тесто(комнатной температуры), 1 для смазки) — 3 шт
Масло сливочное — 120 г
Сахар (120 в тесто, 1 ст. ложка на опару) — 140 г
Дрожжи (Сухие) — 15 г
Курага — 500 г
Варенье (Любого для смягчения кураги) — 4 ст. л.
Молоко — 500 мл

Приготовление

Ингредиенты

Дрожжи+ 1 ст. ложка сахара + теплое молоко оставить на 15 мин. до образования "веселой" шапочки

Добавить в опару яйца, сахар, размягченное масло, просеянную муку. Смешать, поставить тесто (накрытое салфеткой)в теплое место (я грею духовку до 60 градусов, выключаю и ставлю туда тесто).

Через час подошедшее тесто обмять и оставить еще на 30 мин.

Готовим начинку: курагу перекручивание на мясорубке, смешиваем с вареньем

Подошедшее тесто обминаем и лепим пирожки. Я сегодня решила сделать открытый пирог и пирожки. Оставляем отдохнуть на 20 мин.

Смазываем подошедшие изделия смесью: 1 яйцо+ 1 ст. ложка молока, отправляем в разогретую духовку 220 гр. на 20-25 мин.

Наша выпечка готова

Разрезик. Ну, кто ко мне на пирожки?

Пирог и пирожки с курагой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/