Грибной соус к блинчикам с мясом

Автор: sally2006

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 3 шт
• Молоко — 1 л
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Уксус (6%) — 1 ч. л.
• Сода — 1/4 ч. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Вода — 50 мл
• Мука пшеничная — 350 г

• Фарш мясной — 0.5 кг
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло сливочное — 50 г
• Масло растительное
• Соль

• Лук репчатый — 1/2 шт
• Грибы — 200 г
• Сливки — 100 мл
• Вино белое сухое — 30 мл
• Соль

Приготовление

Итак, все начинается с блинов. :) Замесить тесто и испечь блины. Этот процесс подробно описан мной среди моих рецептов: http://www.povarenok .ru/recipes/show/100 957/ Итак, у нас есть стопочка блинов ;)

Готовим начинку: Обжарить мелко нарезанный лук на раскаленной сковороде с растительным маслом Олейна. Добавить фарш и, тщательно перемешивая, обжарить вместе с луком. Добавить кусочек сливочного масла, все перемешать и хорошо прогреть, пока масло не разойдется. Присолить по вкусу.

Готовим соус: Обжарить лук на растительном масле Олейна до прозрачности. Добавить грибы и обжарить вместе с луком. Добавить вино, перемешать. Дождавшись, когда уйдет запах алкоголя, добавить сливки и хорошо уварить. Присолить по вкусу.

Завернуть начинку в блины и блины немного слегка обжарить, только для того, чтобы концы запечатались и наши блинчики не развернулись. Подавать с грибным соусом.

Приятного аппетита и веселой масленницы :)

© www.povarenok.ru