Киноа с песто и маринованные креветки

Автор: mizuko

Описание: Это блюдо можно отнести как к закуске, так и к салату. Необыкновенно ароматные жареные креветки, подаются с киноа, смешанным с соусом песто. Это очень вкусно, полезно и необычно!

Ингредиенты

Креветки (крупные) — 24 шт
Киноа (ТМ Мистраль) — 250 г
Чеснок — 1 зуб.
Лук-шалот — 1/2 шт
Паприка сладкая (сухая, желательно копчёная) — 1/4 ч. л.
Тимьян — 1/4 ч. л.
Масло оливковое — 250 мл
Базилик — 1 пуч.
Пармезан (тертый) — 2 ст. л.
Орехи кедровые — 1 ст. л.
Рукола (для подачи) — 50 г
Соль
Перец черный

Приготовление

Киноа с песто и маринованные креветки ингредиенты

Приготовим песто. Чеснок очистить, базилик помыть, обсушить. Кедровые орехи подсушить на сухой сковороде. В чаше блендера соединить: 1/2 зубчика чеснока, базилик, орешки, пармезан. Измельчить.

Влить порциями 100 мл. масла. Измельчить.

Креветки очистить, обсушить. Лук и оставшийся чеснок мелко порезать и добавить к креветкам. Добавить специи, 2 ст. л. масла, посолить, поперчить и оставить мариноваться на 30 минут.

Киноа промыть, отварить согласно инструкции на упаковке. Я взяла киноа ТМ Мистраль. Смешать киноа с половиной песто.

Креветки обжарить в маринаде 8 минут.

Готовые креветки подать с киноа с песто, посыпав рукколой. Приятного аппетита!

Киноа с песто и маринованные креветки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/