Блинчики с гранатовым соусом

Автор: golubga

Описание: Гранатовый соус с насыщенной палитрой вкусов идеально подходит не только к мясу, рыбе, но и к блинчикам. За счёт крахмала он получается не жидким, чеснок и базилик придают нужную пряную нотку, этим соусом можно как поливать блюдо, так и макать в него кусочки блинчика!

Ингредиенты

Для соуса

Базилик (сухой) — 0,5 ч. л.
Вино красное полусладкое (или сладкое) — 100 мл
Гранат — 130 г
Крахмал картофельный — 0,75 ч. л.
Масло подсолнечное ("Олейна") — 1,5 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Для блинов

Кефир — 1 л
Яйцо куриное — 3 шт
Мука пшеничная — 11 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сода (кефир погасит) — 0,5 ч. л.
Масло подсолнечное ("Олейна") — 2 ст. л.
Соль

Приготовление

Блинчики с гранатовым соусом ингредиенты

Из зёрен граната выжимаем сок. Из 130 г зёрен получается 100 мл гранатового сока.

К соку вливаем 50 мл красного полусладкого или сладкого вина.

Добавляем соль, сахар, измельчённый чеснок, базилик, чёрный молотый перец

и масло "Олейна". Кто любит сладкий соус, можно прибавить сахар.

Переливаем в кастрюлю или ковш и ставим на огонь, даём соусу закипеть.

В оставшемся вине разводим крахмал. Когда соус уже закипит — убавляем огонь до минимума и вливаем крахмал в кастрюлю, непрерывно помешивая. Прогреваем соус, постоянно помешивая, около 30 секунд и снимаем с огня.

Процеживаем через ситечко и подаём порционно или в общем соуснике к блинчикам.

Для блинов замешиваем тесто.

Добавляем растительное масло и перемешиваем.

Выпекаем блинчики на разогретой сковороде до румяной корочки.

Подаем горячие блинчики с гранатовым соусом. Приятного аппетита!

Блинчики с гранатовым соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/