Автор: lina cactus
Описание: Этот суп я готовила в поварском училище на зачете, проучилась там не долго но не из-за того, что суп не удался :) Готовится быстро, вкусный и сытный.
|
|
Фасоль предварительно замочить на ночь. в последний раз когда готовила использовала не газированную воду по совету коллеги, и осталась довольна. фасоль хорошо "замочилась" и быстро приготовилась. В кипящую и не подсоленную воду отправляю варится бобы |
|
Картофель чистим и нарезаем на небольшие кубики, чтобы соответствовали размерам фасолинки. как только вода закипит второй раз и фасоль немного проварится - всыпать картофель |
|
Пока овощи готовятся нарезаем на небольшие продолговатые кусочки мяско |
|
Обжариваем на сухой сковороде (и даже если она металлическая) до золотистых бочков и аромата, помешивая. это занимает пару минут |
|
Слегка обжарив карбонат, добавляем соус, в моем случае домашний кетчуп. можно томатную пасту но только уменьшить количество. по вкусу приправы. я взяла травы прованса |
|
По готовности овощей - заправляем суп, доводим до кипения (общего). в конце приготовления - солим по вкусу. зелень и сметана при подаче на ваше усмотрение. Приятного аппетита! |
