Автор: петрова любовь
Описание: В преддверии Дня влюбленных хочу угостить Вас прекрасными блинчиками с малиновым соусом и шоколадом. Очень вкусно. Прекрасная подача, эффектные цвета. Обязательно подайте их порционно, но на одной тарелочке, как знак единства с Вашей второй половинкой. Пусть это угощение станет прекрасным десертом, завершающим Ваш праздничный ужин. Любви, понимания и огромного счастья Вашим семьям!
|
|
Для начала готовим блинчики. Яйцо взбиваем с солью и сахаром. Можно делать это венчиком, но лучше миксером. |
|
Затем добавляем постепенно муку. Снова взбиваем до однородности. |
|
Добавляем растительное масло ТМ "Олейна" классическое. Взбиваем. |
|
Накаляем сковороду на максимальном огне. Добавляем немного растительного масла ТМ "Олейна" классическое. Вытираем сковороду тряпочкой. Жарим блинчики на огне выше среднего. |
|
Вот такие блинчики у нас получилось. |
|
Теперь готовим соус. Для этого лучше, конечно, использовать свежую малину, но и с замороженной получится не хуже. Несколько ягод оставляем для украшения. |
|
Малину кладем в сотейник, добавляем сахар и воду. |
|
Доводим до кипения, держим на огне 5 минут. |
|
Откидываем на мелкое сито. Таким образом избавляемся от косточек. Нам нужен только сироп. |
|
Сироп снова возвращаем на плиту. Крахмал разводим с добавлением холодной воды, совсем чуть чуть, и постепенно вливаем в сироп, постоянно помешивая. Я использую кукурузный крахмал, но можно и картофельный. Доводим до кипения и держим на огне, пока соус не загустеет, примерно 2 минуты. |
|
Для шоколадного соуса мы расплавляем шоколад на водяной бане или в микроволновке, добавляем масло и молоко. Тщательно перемешиваем, до однородности. Малиновым и шоколадным соусом поливаем наши блинчики. Если хотите подать их как у меня, то каждый блинчик сворачиваем трубочкой и наискосок нарезаем на кусочки, выкладываем в виде цветка. |
