Клубнично-кокосовая начинка для блинов

Автор: Ася-нн

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар — 5 ст. л.
• Сливки (жирные 35%) — 150 мл
• Масло подсолнечное (2 в тесто, 1 для жарки) — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 0,5 пач.
• Мука пшеничная — 7 ст. л.

• Клубника (замороженная, промыть и разморозить) — 250 г
• Сливки (жирные 35%) — 100 мл
• Шоколад белый — 95 г
• Стружка кокосовая — 40 г

Приготовление

Клубнику пюрируем, и ставим на плиту нагреваться, доводим до кипения и выключаем.

В теплую клубничную массу добавляем кокосовую стружку.

Шоколад растапливаем вместе со сливками, а затем эту смесь добавляем к клубнике и как следует перемешиваем. Даем начинке отдохнуть пару часов, чтобы стружка немного обмякла.

Смешиваем жидкие ингредиенты для теста с сахаром. Затем постепенно вводим муку и разрыхлитель.

Наливаем масло на сковороду и разогреваем ее.

На каждый блин берем по 1 ст. л. теста и разравниваем на сковороде, по центру делаем углубление.

Углубление позволит легко сложить блин.

Выкладываем начинку.

Складываем.

© www.povarenok.ru